R & D

Pembiayaan baru diberikan kepada USDA-ARS untuk penyelidikan hop

Pembiayaan baru diberikan kepada USDA-ARS untuk penyelidikan hop

Persatuan Brewers (BA) mengumumkan akhir minggu lalu bahawa geran $ 900,000 telah dianugerahkan kepada Jabatan Penyelidikan Pertanian Pertanian-Amerika Syarikat (USDA-ARS) untuk tahun fiskal 2018 dalam menyokong penyelidikan hop.

Baca Lebih Lanjut
Bar bekerja lebih keras dari sebelumnya untuk menyampaikan pengalaman minum yang unik

Bar bekerja lebih keras dari sebelumnya untuk menyampaikan pengalaman minum yang unik

Laporan Mintel mendapati bahawa 55% daripada semua pengguna Amerika lebih suka minum di rumah untuk keluar; dan 61% daripada milenial mengatakan alasan mereka tinggal di rumah adalah kerana ia lebih murah. Sebagai tindak balas, bar perlu berfikir tentang menawarkan pengguna pengalaman yang unik.

Baca Lebih Lanjut
Punca antioksidan? Jus buah Chayote mempunyai potensi yang kuat, mencari penyelidik

Punca antioksidan? Jus buah Chayote mempunyai potensi yang kuat, mencari penyelidik

Jus yang dihasilkan dari buah chayote sangat tinggi dalam vitamin C dan antioksidan dan boleh mempunyai profil rasa yang menarik jika dicampur dengan jus stevia dan nanas, satu kajian mencadangkan.

Baca Lebih Lanjut
Kajian menyoroti potensi pengeluaran jus nanas probiotik

Kajian menyoroti potensi pengeluaran jus nanas probiotik

Menghasilkan minuman probiotik dibuat dengan jus nanas dan yis Meyerozyma caribbica membawa kepada ciri-ciri sensorial yang baik dan penerimaan pengguna yang tinggi.

Baca Lebih Lanjut
Tekanan probiotik meningkatkan kandungan mineral dan nutrien dalam minuman berasaskan beras: Kajian

Tekanan probiotik meningkatkan kandungan mineral dan nutrien dalam minuman berasaskan beras: Kajian

Satu isolat bakteria asid laktik yang spesifik boleh meningkatkan tahap nutrien dan mineral minuman berasaskan beras tradisional berasaskan penyelidik di beberapa universiti Korea dan India.

Baca Lebih Lanjut
AI untuk peta ladang anggur Australia

AI untuk peta ladang anggur Australia

Projek perisian pertanian telah menetapkan peta dan mengenal pasti kebun-kebun anggur di kawasan wain Australia, dengan tujuan memberikan maklumat tentang kesihatan anggur dan hasil dengan cepat dan tepat.

Baca Lebih Lanjut
Jumlah Corbion PLA berjaya memulakan tumbuhan perintis polimer biobased, biodegradable

Jumlah Corbion PLA berjaya memulakan tumbuhan perintis polimer biobased, biodegradable

Total Corbion PLA, yang berpusat di Belanda, telah berjaya memulakan kilang perintis 1 kTpa PLA di Rayong, Thailand, menghasilkan pelbagai resin Luminy PLA.

Baca Lebih Lanjut
Kesatuan Robot untuk meningkatkan pengambilan robotik oleh usahawan & PKS

Kesatuan Robot untuk meningkatkan pengambilan robotik oleh usahawan & PKS

Pusat Penyelidikan Teknikal VTT Finland telah bekerjasama dengan FundingBox untuk memacu projek € 8m untuk meningkatkan teknologi robotik dengan permulaan dan PKS.

Baca Lebih Lanjut
Bagaimana warna pembungkusan mengubah rasa makanan

Bagaimana warna pembungkusan mengubah rasa makanan

Warna pembungkusan produk menginduksi jangkaan rasa tertentu - tetapi persepsi ini 'ditimpa' oleh warna makanan itu sendiri, kata penyelidik.

Baca Lebih Lanjut
Bolehkah polifenol wain membantu melindungi terhadap penyakit gusi dan tampalan pergigian?

Bolehkah polifenol wain membantu melindungi terhadap penyakit gusi dan tampalan pergigian?

Kompaun yang terdapat dalam wain merah boleh membantu menghentikan bakteria berbahaya untuk melekat pada gigi dan gusi, menuntut penyelidikan yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Baca Lebih Lanjut
BruVue menjamin pelaburan benih $ 1 juta yang bertujuan untuk mengambil kerja meneka daripada pengurusan inventori bir

BruVue menjamin pelaburan benih $ 1 juta yang bertujuan untuk mengambil kerja meneka daripada pengurusan inventori bir

Syarikat data minuman AS BruVue telah memperoleh $ 1 juta dalam pembiayaan benih untuk membantu mengukur sistem inventori minuman sensornya di rantaian bekalan bir tiga peringkat di Amerika Syarikat, dengan rancangan untuk memperkenalkan teknologi secara global ke arah bawah.

Baca Lebih Lanjut
Makanan ultra-diproses boleh dikaitkan dengan kanser: kajian BMJ

Makanan ultra-diproses boleh dikaitkan dengan kanser: kajian BMJ

Mungkin terdapat hubungan kausal antara makan makanan dan risiko kanser yang sangat diproses, dan empat sebab mengapa ini mungkin, menurut penulis kajian Perancis 105,000 yang diterbitkan dalam Journal Medical British.

Baca Lebih Lanjut
Saintis membangunkan rawatan penyakit jantung daripada wain merah

Saintis membangunkan rawatan penyakit jantung daripada wain merah

Sebatian antioksidan yang terdapat dalam wain merah - resveratrol dan quercetin - boleh digunakan dengan stent jantung dalam rawatan baru yang dibangunkan oleh seorang profesor Universiti Louisiana.

Baca Lebih Lanjut
Minuman gula manis yang dikaitkan dengan obesiti abdomen di anak-anak muda China

Minuman gula manis yang dikaitkan dengan obesiti abdomen di anak-anak muda China

Kanak-kanak Cina yang menggunakan Minuman Sweetened Sweetened (SSB) dalam jumlah besar mempunyai peluang yang tinggi untuk mengalami obesiti perut, menurut kajian akademik baru.

Baca Lebih Lanjut
Universiti Kanada untuk mencipta makmal pengguna wain

Universiti Kanada untuk mencipta makmal pengguna wain

Universiti Brock Kanada adalah untuk mewujudkan realiti bertambah pertama di dunia, realiti maya dan makmal wain pengguna realiti deria; yang akan meneroka bagaimana peminum memilih wain yang mereka minum dan membeli.

Baca Lebih Lanjut
Ubat anggur yang tahan kulat membuat kejayaan sebagai wain Soreli Perancis memenangi perak

Ubat anggur yang tahan kulat membuat kejayaan sebagai wain Soreli Perancis memenangi perak

Patrice Bersac, presiden dua persatuan wain, SyVIF (Île de France) dan SyVINO (North-West) di Perancis menyerang tajuk utama minggu lalu apabila dia mencabar Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SGV) untuk meluluskan penanaman anggur baru rantau ini.

Baca Lebih Lanjut
Bunyi Champagne: Akustik gelembung boleh bertindak sebagai penunjuk kualiti utama

Bunyi Champagne: Akustik gelembung boleh bertindak sebagai penunjuk kualiti utama

Para saintis dari University of Texas mengatakan akustik gelembung Champagne dapat membantu menentukan betapa mahalnya botol itu.

Baca Lebih Lanjut
Lupakan sake, inilah sachi - minuman keras pertama yang dibuat dari produk sampingan tauhu

Lupakan sake, inilah sachi - minuman keras pertama yang dibuat dari produk sampingan tauhu

Minuman alkohol yang baru kaya dengan isoflavon telah dibuat daripada whey yang biasanya terbuang semasa pengeluaran tauhu.

Baca Lebih Lanjut
Mengembangkan grapevines toleran garam

Mengembangkan grapevines toleran garam

Para saintis telah mengenal pasti gen yang dinyatakan dalam akar grapevine yang mengehadkan jumlah natrium yang mencapai buah beri - suatu penemuan yang boleh 'mempercepatkan dengan ketara' pembiakan ubat-ubatan toleran garam yang lebih kuat.

Baca Lebih Lanjut
COFEPRIS Mexico meluluskan kegunaan gen stevia seterusnya

COFEPRIS Mexico meluluskan kegunaan gen stevia seterusnya

Suruhanjaya Persekutuan Mexico untuk Perlindungan terhadap Risiko Kesihatan (COFEPRIS), yang diketuai oleh Julio Sánchez y Tepoz, telah meluluskan pemanis Rebe Generasi SweeGen untuk digunakan dalam kategori makanan dan minuman yang telah diluluskan untuk steviol glycosides.

Baca Lebih Lanjut