R & D

Bahan-bahan mula mengitar semula yis dibelanjakan oleh brewer untuk memecahkan pasaran telur putih

Bahan-bahan mula mengitar semula yis dibelanjakan oleh brewer untuk memecahkan pasaran telur putih

Permulaan bahasa Belanda FUMI Bahan-bahan mengatakan ia membawa generasi pertama vegetarian putih dan non-GMO telur, yang diperbuat daripada ragi, ke pasaran.

Baca Lebih Lanjut
Citrosuco untuk meningkatkan teknologi enzimatik gula untuk mengurangkan jus oren

Citrosuco untuk meningkatkan teknologi enzimatik gula untuk mengurangkan jus oren

Gula jus Brazil Citrosuco akan mengkomersialkan proses baru yang menggunakan enzim bukan GM untuk memotong gula dalam jus oren, mencapai pengurangan sebanyak 80%.

Baca Lebih Lanjut
'Kita boleh memotong gula tanpa mengasingkan rasa': WET Group mengenai inovasi minumannya

'Kita boleh memotong gula tanpa mengasingkan rasa': WET Group mengenai inovasi minumannya

Sebagai perbahasan yang mengelilingi keselamatan sawah aspartam, penyelidikan menemui bagaimana mencipta minuman berperisa tanpa menggunakan gula atau aditif.

Baca Lebih Lanjut
Bolehkah pe kacang membawa generasi baru neutral karbon neutral?

Bolehkah pe kacang membawa generasi baru neutral karbon neutral?

Gin yang dihasilkan daripada kacang boleh 'mengurangkan dengan ketara' jejak karbon semangat: sementara gin akhirnya boleh menjadi neutral karbon jika produk sampingan digunakan oleh industri makanan haiwan.

Baca Lebih Lanjut
Hanya setengah hidangan minuman manis seminggu meningkatkan risiko obesiti pada pesakit kencing manis: Kajian

Hanya setengah hidangan minuman manis seminggu meningkatkan risiko obesiti pada pesakit kencing manis: Kajian

Pengambilan lebih daripada 0.5 hidangan seminggu minuman manis manis (SSBs) berpotensi meningkatkan risiko sindrom metabolik pada pesakit diabetes, menurut satu kajian dari Timur Tengah.

Baca Lebih Lanjut
Kajian Perancis mencadangkan 'kemungkinan' hubungan antara minuman beralkohol dan kanser

Kajian Perancis mencadangkan 'kemungkinan' hubungan antara minuman beralkohol dan kanser

Satu lagi kajian mencadangkan penggunaan minuman gula tinggi - termasuk jus buah - dikaitkan dengan risiko kanser.

Baca Lebih Lanjut
Harapan anggur: Dunia pertama AI mengimbas lukisan anggur lukisan pengeluaran wain Australia

Harapan anggur: Dunia pertama AI mengimbas lukisan anggur lukisan pengeluaran wain Australia

Analisa kecerdasan tiruan yang pertama dari 5mn hektar kebun anggur Australia menggunakan imejan satelit telah mendapati bahawa jumlah bilangan baris anggur akan membungkus seluruh dunia sebanyak 11 kali.

Baca Lebih Lanjut
Manfaat jantung: Bioaktif jus tomato dikaitkan dengan risiko CVD yang lebih rendah

Manfaat jantung: Bioaktif jus tomato dikaitkan dengan risiko CVD yang lebih rendah

Profil yang kaya dengan komponen bioaktif yang terdapat dalam jus tomat adalah pautan 'kemungkinan' ke pautan yang kuat untuk menurunkan tekanan darah dan kolesterol LDL, kata para penyelidik.

Baca Lebih Lanjut
Seni tuntutan pelabelan 'baik untuk anda' dan kesannya kepada pengguna: Kajian

Seni tuntutan pelabelan 'baik untuk anda' dan kesannya kepada pengguna: Kajian

Satu penyelidikan kolektif yang baru telah menemui pengguna lebih tertarik kepada tuntutan berdasarkan kehadiran sesuatu yang baik seperti 'tinggi protein' daripada ketiadaan sesuatu yang buruk seperti 'rendah gula.'

Baca Lebih Lanjut
'Ini adalah yang tidak diketahui': bir ganja yang disediakan untuk memasuki pasaran Kanada baru

'Ini adalah yang tidak diketahui': bir ganja yang disediakan untuk memasuki pasaran Kanada baru

Bir pertama di dunia yang diseduh dari ganja akan siap apabila Kanada melegakan minuman kanabis pada akhir tahun ini. Tetapi bersiap untuk produk baru untuk pasaran baru bukanlah satu cabaran kecil: "Anda sedang berlayar dalam sebuah kapal yang belum dibina sepenuhnya, anda tidak tahu ke mana anda pergi, dan anda tidak tahu apa yang keadaannya, "kata Jenama Wilayah.

Baca Lebih Lanjut
Stevia 'mesra rasa' label yang dilancarkan di Brazil dan Mexico

Stevia 'mesra rasa' label yang dilancarkan di Brazil dan Mexico

Tate & Lyle dan Sweet Green Fields telah melancarkan ekstrak stevia glycosylated yang boleh dilabelkan sebagai 'rasa semula jadi' di Brazil dan Mexico.

Baca Lebih Lanjut
Penyelidik gula langka memukul tempat yang manis dengan pengeluaran nigerose

Penyelidik gula langka memukul tempat yang manis dengan pengeluaran nigerose

Nigerose gula langka kini boleh "mudah" dihasilkan melalui proses yang "dapat ditingkatkan untuk tujuan industri yang berpotensi," mendakwa kajian terobosan.

Baca Lebih Lanjut
The 'Wonkification' minuman, mencipta cerita di belakang setiap sip

The 'Wonkification' minuman, mencipta cerita di belakang setiap sip

'Sekiranya ada produk poster kanak-kanak dalam percambahan jenama minuman khusus, ia adalah kraf bir,' kata Josh Kelly, rakan kongsi pengurusan, ketua strategi, agen penjenamaan FINE.

Baca Lebih Lanjut
Penyelidik mengatakan air adalah pilihan terbaik untuk kanak-kanak, dengan minuman manis rendah kalori yang dikaitkan dengan pengambilan kalori yang lebih tinggi

Penyelidik mengatakan air adalah pilihan terbaik untuk kanak-kanak, dengan minuman manis rendah kalori yang dikaitkan dengan pengambilan kalori yang lebih tinggi

Kanak-kanak dan remaja yang menggunakan minuman rendah dan sifar kalori akhirnya mengambil 200 kalori tambahan sehari berbanding mereka yang minum air, menurut satu kajian baru dari penyelidik di George Washington University.

Baca Lebih Lanjut
Sidang Kemuncak APAC yang Sihat: Gergasi Jepun Kirin untuk mempamerkan strategi inovasi makanan berfungsi

Sidang Kemuncak APAC yang Sihat: Gergasi Jepun Kirin untuk mempamerkan strategi inovasi makanan berfungsi

Timbalan Pengarah Jabatan Penciptaan Perniagaan Kirin ditetapkan untuk mempamerkan bagaimana firma itu berusaha untuk memenuhi keperluan penduduk yang semakin tua dengan memaksimumkan manfaat imuniti makanan berfungsi pada Sidang Kemuncak APAC yang Menua Sehat kedua.

Baca Lebih Lanjut
'Mewujudkan rumah tenaga inovasi': Nestlé mewujudkan pemecut R & D Switzerland

'Mewujudkan rumah tenaga inovasi': Nestlé mewujudkan pemecut R & D Switzerland

Nestlé telah mencipta pemecut R & D baru untuk menyatukan saintis, pelajar dan permulaan Nestlé dengan cita-cita mempercepatkan pembangunan produk dan sistem yang inovatif.

Baca Lebih Lanjut
Bolehkah PEF daripada tebu lebih ekonomik daripada PET pada skala?

Bolehkah PEF daripada tebu lebih ekonomik daripada PET pada skala?

Penyelidik di Australia timur telah mula bekerja di kilang perintis selama tiga bulan untuk membuktikan daya maju ekonomi menjadikan sisa tebu menjadi sebatian lain, termasuk botol minuman plastik.

Baca Lebih Lanjut
Anggur dan butir tetapi tidak ada dua ketika kebakaran jagung mencemari kebun-kebun anggur

Anggur dan butir tetapi tidak ada dua ketika kebakaran jagung mencemari kebun-kebun anggur

Walaupun beberapa projek penyelidikan telah mengkaji kesan ke atas rasa arak asap dari kebakaran hutan dan luka terkawal, terdapat sedikit analisis mengenai kesan jangka panjang kebakaran jagung dari ladang gandum yang berhampiran.

Baca Lebih Lanjut
Penyelidik Denmark membuat bir dari beras sushi

Penyelidik Denmark membuat bir dari beras sushi

Sebuah restoran Copenhagen menawarkan pengguna bir baru, yang dibuat dengan lebihan beras daripada pengeluaran sushinya.

Baca Lebih Lanjut
Perjuangan megabrand minuman utama terhadap gula

Perjuangan megabrand minuman utama terhadap gula

100 jenama utama global telah diturunkan oleh Euromonitor, dengan jenama minuman maju mengambil empat daripada sepuluh teratas. Tetapi jualan minuman ringan secara keseluruhan telah terhenti berkat untuk mengubah pendapat orang ramai terhadap gula, yang mempengaruhi kesetiaan jenama.

Baca Lebih Lanjut