Anonim

Minum alkohol yang rendah untuk koktel

Image

London Dry Gin jenama Portobello Road telah memperkenalkan semangat alkohol yang lebih rendah kepada portfolionya, yang disebut Temperance. Semangat ABV 4.2% telah 'dibuat terutamanya untuk peminat gin yang ingin menyederhanakan pengambilan alkohol mereka tetapi tidak mahu berkompromi dengan rasa'.

Satu servis yang dibuat dengan 50ml Temperance bercampur dengan air tonik 200ml masuk pada 0.8% ABV, manakala Negroni bahagian yang sama klasik 'dibuat dengan Temperance bukan Portobello Road London Dry akan hampir 50% lebih rendah dalam alkohol dan mengandungi 1.1 unit alkohol .

Temperance disuling menggunakan sembilan botani yang sama seperti Portobello Road Gin London Dry (42% ABV) dan Kekuatan Angkatan Laut (57.1% ABV).

"Pengasas bersama kami, Jake Burger, telah mengembangkan teknik-teknik tambahan dan menambah bahan tambahan seperti air mineral mineral yang tinggi, hidrosol botani dan satu atau dua bahan rahsia untuk memastikan semangat rasa, tekstur dan kedalaman yang dikehendaki oleh peminum moden, " Kata jenama itu.

"Profil perisa yang dihasilkan adalah dengan cepat, dengan kelikatan dan ketajaman asid yang menyenangkan. Di mulut citrus, bunga, dan terutamanya nota rempah musim sejuk lebih jelas daripada hidung yang dicadangkan, kemudian akhirnya memberi laluan kepada juniper dan lada.

"Segala yang kita lakukan di sini di Portobello Road Gin diilhamkan oleh warisan kaya gin dan sementara kita tidak akan memanggil Temperance gin - kerana ia adalah di bawah 37.5% - penting bagi kita bahawa semangat mengekalkan rasa dan tekstur gin klasik. "

Semangat ini telah direka untuk digunakan dalam pelbagai jenis perkhidmatan dan koktail.

"Kami menjangkakan Temperance digunakan sebagai satu-satunya semangat asas dalam minuman beralkohol yang sangat rendah dan juga sebagai ramuan dalam minuman yang menggunakan pelbagai semangat di mana para bartender ingin menurunkan keseluruhan ABV."

Image

Xachoh (Za-Ko) telah mencipta pelbagai semangat tanpa alkohol yang disuling daripada herba dan rempah.

Jenama ini bertujuan untuk mengurangkan penggunaan alkohol, teetotallers, pencinta koktail dan 'pengembara rasa'. Ia bebas daripada gula, pemanis, kalori, gluten, karbohidrat, lemak dan perasa.

"Xachoh dipenuhi dengan warisan yang kaya dan menarik dalam pengobatan herba sejak abad ke zaman purba, era pembelajaran dan penemuan yang hebat, " kata jenama itu.

"Di sinilah sarjana-sarjana seperti Avicenna mengandung asas proses penyulingan moden dan Zakariya Razi menemui alkohol.

"Ia juga merupakan tempat kelahiran pengasas keluarga Mohamad Djahanbakhsh, di mana enam generasi telah menyerahkan rahsia, kemahiran dan pengetahuan untuk mewujudkan semangat tanpa sengaja, semulajadi dan semulajadi yang disemai dengan herba premium dan eksotis dari Jalan Silk yang legenda." Ku

Jangkauan semangat Xachoh dari 70 botol termasuk Xachoh Blend No. 5, semangat yang jelas dengan nota rasa sengit dan wangi disuling dengan halia, anise bintang, barberry, kunyit, lada panjang, camomile dan rosemary. Sementara itu, Xachoh Blend No. 7 adalah semangat gelap dengan nota rasa yang hangat dan eksotik disuling dengan kayu manis, paya, kunyit, sumac, malt gelap kristal, halia dan anise bintang.

Celtic Soul

Image

Pernod Ricard telah melancarkan semangat bukan alkohol gelap yang pertama, yang dipanggil Celtic Soul, di Inggeris.

'Gabungan licin vanila manis, rempah-rempah dan rasa kayu casak oak' boleh dihidangkan bercampur dengan halia halia dan dihiasi dengan sentuhan oren. Minuman ini adalah cetusan Craig Hutchinson, pengasas jenama semangat bukan alkohol Ceder's.

"Wiski dan pasaran pengadun mempunyai daya tarikan global yang besar, dengan 36% pengguna memilih untuk minum wiski Ireland dengan pengadun, yang bermaksud skala peluang untuk menukar peminum ke kategori tidak dan rendah adalah luas, " menurut Pernod Ricard.

Kategori yang rendah dan tidak ada "kini tidak mempunyai tawaran semangat gelap yang menarik dan kami teruja untuk bermitra dengan Celtic Soul untuk membawa jenama itu ke pasaran" , menambah wain dan raksasa semangat.

Minuman ini boleh didapati di Sainsbury dan dipaparkan di pub pop-up di UK yang rendah dan tiada alkohol.

Image

Big Drop Brewing telah melancarkan semula birnya dengan resipi 'penuh rasa' yang disahkan oleh Masyarakat Vegan dan membawa simbol bebas gluten Gred Crossed dari Masyarakat Celiac.

Seperti semua bir Big Drop, ikan harimau diseduh secara semulajadi menggunakan sepenuhnya penapaian pada maksimum 0.5% ABV, dengan itu mengelakkan keperluan untuk mengeluarkan alkohol secara buatan semasa pengeluaran. Bahan-bahannya termasuk oat dan rai bersama barli, dengan rasa yang dihasilkan menjadi 'segar, menyegarkan dan mengasyikkan' untuk bir tanpa alkohol.

Walau bagaimanapun, kali pertama Big Drop telah berjaya mengeluarkan laktosa dari senarai ramuannya - dan dengan itu menjadi mesra-Vegan.

Big Drop Lager boleh didapati di tin 330ml serta botol di lebih daripada 800 kedai Holland & Barrett di seluruh UK, serta di 190 kedai Morrisons dan draf dengan Brewhouse & Kitchen. Produk Big Drop lain termasuk Pale Ale dan Stout.

Image

Jenama Nine Elms yang berpangkalan di London telah memperkenalkan minuman pertamanya, No.18, yang telah direka sebagai minuman tanpa alkohol untuk menemani makanan yang baik.

Minuman dibentangkan dalam botol 750ml untuk restoran, hotel, katerer dan bar. Ia boleh didapati di restoran mewah seperti The Clove Club Isaac McHale, yang mempunyai 50 Restoran Terbaik di Dunia, dan hotel baru The Standard.

" Sembilan ELMS No.18 mempunyai profil rasa yang rumit dan seimbang - yang berasal dari perkawinan antara infusions botani dari 20 bunga, herba dan rempah-rempah yang berbeda, dan jus empat jenis berry - yang memungkinkannya untuk dipasangkan dengan luas pelbagai hidangan kaya, sedap, " kata syarikat itu.

"Kami percaya ELINE berjaya menjembatani perpecahan antara produk alkohol dan bukan alkohol dan buat kali pertama menawarkan pengalaman yang benar-benar inklusif yang membawa orang semua latar belakang dan kepercayaan bersama."

Champagne challenger

Image

A 5.4% ABV sparkling wain, Floreat, telah diwujudkan sebagai 'moden mengambil wain tonik yang menangani pergeseran global ke arah kehidupan yang lebih enak'.

Kemenangan itu telah dibuat oleh bekas pakar Diageo dan ahli herba perubatan yang berkelayakan Anne-Marie Hurst, dengan kerjasama ahli kimia Fred Hollamby-Jones dan sommelier Andrew Mclean.

Kelima botani di Floreat telah dipilih untuk kelebihan terapeutik dan sifat perisa mereka, menghasilkan 'cecair dan zesty cair dengan faedah yang berkisar dari antioksidan ke tonik penghadaman'.

Wain direka untuk duduk bersebelahan dengan kategori Champagne dengan sesuatu yang 'mengganggu tepat'. Nama Floreat berasal dari istilah Latin untuk 'membiarkan berkembang', sementara label menghindari lebih banyak kod tradisional Champagne dari tanda rumah berat dan grafik berhias, dengan menggunakan sebaliknya bentuk daun potong mati selesai dengan kesan filigree. Reka bentuk identiti dan jenama telah dicipta oleh agensi jenama London Lewis Moberly.

Image

Lowlander Beer dari Belanda telah menambah pilihan bukan alkohol ke barisannya. The 0.00% Wit (White) Beer boleh didapati di Belanda, Inggeris dan Jerman pada musim panas ini, dibancuh dengan kulit jeruk yang direkabentuk dari bar dan restoran.

Syarikat itu telah menjual lima bir dalam julat utamanya serta dua biji alkohol yang disumbat botanikal sebanyak 2.5% bir.

Pengasas Lowlander Frederik Kampan berkata, "Dengan lebih daripada seperempat orang muda menganggap diri mereka bukan peminum dan 1 daripada 20 bir tidak ada alkohol yang rendah atau tidak, kami merasakan masa yang tepat untuk melancarkan 0, 00% Beer Lowlander kami."

"Kami juga gembira dapat menggunakan semula ramuan botani semulajadi untuk menanam bir kami. Setiap tahun 250 juta kilo kulit jeruk dibuang di Belanda dan kami bekerja dengan PeelPioneers yang mengambil dan memproses 'sisa' ini dengan cara yang mesra dan bulat. "

Alternatif semulajadi untuk minuman keras

Image

Tiga Roh telah melancarkan 'elixir sosial yang berkuasa tumbuhan' pertama - minuman yang berubah menjadi botani dan bukannya alkohol.

Satu pasukan saintis tumbuhan pertama kali mengenal pasti bagaimana alkohol berinteraksi dengan reseptor badan dan kemudian bekerja dengan pakar herba untuk memilih tumbuh-tumbuhan - yang digunakan selama berabad-abad dalam upacara dan ramuan - yang kaya dengan sebatian aktif yang berinteraksi dengan reseptor yang sama.

Jenama itu kemudiannya bekerja dengan bartender untuk mengoptimumkan formula untuk 'rasa unik yang berani dengan mencuba nota yang merangkumi apel terbakar, buah, buah kering, coklat pahit dan semak kelapa'.

Minuman ini terdapat di bar koktel dan restoran di London.

Image

Brewery St Peter's yang berpusat di Suffolk telah menambah bir buah Elderberry dan Raspberry kepada yang Tanpa jarak: menyertai Tanpa Asal, Tanpa Emas dan Tanpa Organik.

Biji ABV 0.0% digambarkan sebagai 'manis dan tajam, dengan rasa yang baik dari elderberries dan rasa yang berlarutan raspberi … bir yang penuh lemak dan seimbang dengan kepahitan yang halus dan halus'.

The Tanpa julat dibancuh dengan cara yang sama seperti bir biasa, tetapi tanpa alkohol (dan tidak dibebankan).

John Hadingham, Pengarah Urusan di St Peter's Brewery, berkata: "Terdapat permintaan pengguna yang besar untuk NPD dalam kategori alkohol 0.0% dan pelancaran baru ini mengukuhkan jenama Without® dan memberi pelanggan kami sesuatu yang sihat dan lazat untuk dinikmati di rumah atau di dalam sebuah pub atau bar.