Anonim

Terdapat dua faktor utama yang menetapkan syarikat Kanada selain orang lain. Mula-mula ia menghasilkan bir bukan alkohol yang diseduh dari kilang ganja, bukan barli atau bijirin lain, yang biasanya akan menjadi sebahagian asas pembuatan bir.

Kedua, ada perbezaan di antara bir yang dibancuh dari ganja - seperti dalam kes Province - dan produk lain yang boleh dimakan ganja.

Sebelum memasuki industri ganja, Dooma Wendschuh mempunyai syarikat sendiri dalam sektor permainan video, mengusahakan projek-projek seperti francais Creed Assassin. Tetapi lima tahun yang lalu dia memutuskan ada peluang sebenar untuk ganja dan mula bekerja di industri, melancarkan Jenama Wilayah pada tahun 2016.

'Kami pergi untuk menguasai bir dan berkata dengan naif, ' hei, kami mahu membuat bir dari ganja! ''

Projek utama Brands untuk 2019 adalah untuk melancarkan bir yang dibangkitkan dari kilang ganja, termasuk stok, batang dan akar.

Ia adalah sesuatu yang telah bertahun-tahun berkembang dari prototaip awal - 'yang merasakan seperti broccoli busuk dan akan menelan kos $ 60 sebotol'.

Ia merupakan projek yang telah banyak mengambil kerja dengan teknologi; dan sejumlah besar pembiayaan.

Image

Menaikkan modal telah menghairankan dengan mudah, kata Wendschuh - dia telah menemui banyak penyokong pengesahan cannabis yang 'mahu melihat perubahan dunia' - tetapi mencerminkan bahawa membangunkan teknologi telah menjadi perjalanan yang panjang.

"Dari segi sains, ini adalah idea yang sangat buruk - ia sungguh menakjubkan. Apabila kami memulakan syarikat ini, saya tidak tahu bagaimana untuk membuat bir, kami bertemu dengan tukang masak induk dan dengan naif berkata, 'hei, kami mahu membuat bir dari ganja!'

"Orang kata itu mustahil sekali, kami tidak mendengar, kami fikir mesti ada jalan. Kami menghabiskan sejumlah wang yang gila dan mengupah beberapa penyelidik terkemuka di dunia dan kami sangat bernasib baik untuk mencari orang yang bersedia untuk membuat kerja-kerja kehidupan mereka "

Meningkatkan teknologi

Bir yang dihasilkan menggabungkan rasa hop, rasa bir, dan rasa rumit kanabis, kata Wendschuh. Tanpa barli dan bijirin, terdapat kurang banyak gula residu yang menjadikannya kurang manis dan rendah dalam kalori daripada bir purata (sekitar 40 kalori).

Beers akan mengandungi THC 6.5mg, dan tahap CBD yang berbeza antara produk yang berbeza.

Tetapi masih banyak yang perlu dilakukan oleh syarikat itu - seperti meningkatkan teknologi untuk merangkul skala ekonomi - serta merangkul masa depan teknologi (setelah berjaya membikin ganja, Wendschuh mengatakan kemungkinan untuk bereksperimen dengan tanaman lain adalah luas).

Tetapi dengan lebih mendesak syarikat itu cuba untuk menjangkakan industri minuman kanabis Kanada akan kelihatan seperti ketika produk menjadi sah (dijangka untuk musim gugur ini).

"Anda sedang berlayar di sebuah kapal yang belum dibina sepenuhnya; anda mempunyai sekumpulan tukang kayu di atas kapal yang cuba meletakkan papan dan membina bot - tetapi anda hanya perlu pergi; dan anda akan membina kapal itu semasa anda pergi; tetapi anda tidak tahu di mana anda pergi! " kata Wendshuh. " Anda tidak tahu apa keadaan di laut, itu benar-benar, perkara yang benar-benar gila.

"Kami tidak mempunyai garis panduan dari Kanada tentang apa peraturan sebenar - mereka melancarkan beberapa peraturan draf, tetapi kami menjangka mereka akan berubah. Kami perlu membuat keputusan pembelian yang mungkin membazirkan wang. Kami membeli pembungkusan yang kami harapkan akan patuh. Kami tidak tahu, secara teknikal, jika bir kami akan sah.

"Ini adalah perkara yang tidak diketahui: Anda memerlukan peguam yang sangat baik, dan anda perlu bersedia untuk berjuang untuk apa yang difikirkan betul dan anda percaya, dan anda perlu masuk ke dalam ini kerana tidak ada yang mudah. Anda perlu menjadi sangat berdaya tahan.