Anonim

Kos dalam penggunaan bahan, yang dipanggil Zolesse, lebih murah jika dibandingkan dengan rasa ekstrak stevia glycosylated lain, menurut syarikat.

Zolesse boleh digunakan dalam dos yang rendah, dengan purata penggunaan dalam minuman, bijirin, gula-gula keras, dan barangan bakar di 30 bahagian per juta (ppm), 50 ppm untuk produk susu dan 10 ppm untuk sup, menurut syarikat.

Bersertifikat bukan GMO, ia juga mengubah rasa bahan-bahan stevia lain, mengurangkan kepahitan dan rasa berlanjutan. Ia juga bercampur baik dengan buah monk dan gula jika pengeluar ingin meningkatkan rasa manis, kata syarikat itu.

Dr Mel Jackson, ketua pegawai sains di Sweet Green Fields berkata Zolesse adalah "pereka yang mesra ".

"Ia memudahkan kebimbangan para pengilang yang percaya pengguna mungkin sensitif terhadap produk stevia apabila membaca 'steviol glycosides' atau 'stevia extracts' pada label. Tambahan pula, Zolesse tidak mewujudkan rintangan permohonan, kerana ia mempunyai kesan yang tidak dapat dielakkan pada rasa asal produk, " tambah Jackson.

Pengurangan gula dalam produk makanan dan minuman merupakan isu yang semakin penting di seluruh Amerika Latin di mana kadar kenaikan obesiti dan diabetes jenis 2 dan kerajaan memperkenalkan langkah-langkah untuk menyekat pengambilan gula, seperti cukai gula Mexico atau label amaran depan-pack di Chile, Peru dan Uruguay.

Naib presiden kanan makanan dan minuman di Tate & Lyle dan pengurus besar bahagian Amerika Latin, Oswaldo Nardinelli, baru-baru ini memberitahu penerbitan ini, stevia adalah " ramuan keutamaan nombor satu " untuk pengurangan gula di rantau ini, diikuti oleh allulose dan serat.