Anonim

Untuk mengatasi masalah ini, Institut Penyelidikan Anggur Australia dan Universiti Adelaide telah memulakan projek cemar asap baru di Australia Selatan yang akan mengkaji bagaimana asap bijirin mempengaruhi buah anggur semasa musim menuai.

Penyelidikan ini melibatkan beberapa kajian lapangan dan winemaking pada bulan-bulan yang akan datang untuk mengetahui sensitiviti buah anggur untuk menghisap dari ketinggian tanaman intensiti rendah. Ia juga akan berusaha untuk menentukan titik yang tepat apabila asap kehilangan potensinya untuk anggur anggur.

" Banyak ekonomi negeri didorong oleh pertanian, dan dua industri terbesar adalah wain dan bijirin. Jelas sekali ini terdapat hubungan antara satu sama lain, dan pembakaran tunggul di dekat anggur berlaku sedikit. Itu boleh menimbulkan beberapa ketegangan, "kata Mark Krstic, pengurus pembangunan perniagaan AWRI, kepada BeverageDaily.

Wilayah pengeluar wain Australia Selatan, termasuk lembah Barossa dan Clare, bersebelahan dengan swathes yang luas dari tali pinggang yang tumbuh dengan bijirin, yang secara tradisinya menjalankan pembakaran pada musim luruh-dekat dengan waktu memilih anggur.

Pembakaran

Pembakaran tusukan adalah amalan pertanian yang diterima lama untuk menghapuskan rumpai, biji dan siput selepas tuai dan sebelum menyemai.

Industri utama South Australia dan menteri pembangunan daerah Tim Whetstone mengatakan walaupun pembakaran tusukan tidak begitu lazim seperti dulu, ia tetap merupakan alat penting dalam kitaran produksi bijirin menjelang penanaman tanaman musim dingin.

" Sektor bijirin dan arak adalah dua kuasa super industri utama di Australia Selatan dan penting mereka masing-masing dapat wujud tanpa merugikan pihak lain, " katanya.

Walau bagaimanapun, untuk kedua-dua amalan pertanian yang berlaku di dekatnya, Australia Selatan amat memerlukan untuk mencipta jalan bagi mereka untuk wujud bersama dengan kerosakan yang minimum untuk pengeluaran anggur dan wain.

Image

" Apa yang kami harapkan ialah memahami risiko yang membakar tompok sangat dekat dengan ubi anggur di atas anggur yang dicemari untuk benar-benar memahami risiko penanam anggur, " kata Dr Krstic.

" Apa yang saya fikir akan berlaku ialah kita akan mengubah garis panduan mengenai bagaimana penanam bijirin dibenarkan beroperasi. Ini mungkin bermakna hanya membakar tunggul pada waktu tertentu pada hari itu, mungkin 10-4, apabila kita mengetahui keadaannya betul . "

Kebanyakan masa semasa asap terbakar akan terapung langsung ke atmosfera. Walau bagaimanapun, penyelesaian akan berlaku pada waktu petang, apabila asap tetap digantung dalam lapisan berhampiran dengan tanah di mana tanaman anggur itu.

Penyelidikan ini akan membantu ramalan yang lebih baik di sekitar " lapisan penyongsang " ini, dan diharapkan ini akan memberi garis panduan baru yang jelas untuk mengawal selia apabila penanam bijirin boleh terbakar.

" Dari penyelidikan kami yang terdahulu mengenai asap rokok, kami tahu terdapat faktor-faktor tertentu dalam permainan seperti jarak hanyut asap, jenis asap, masa pembakaran, keadaan bermusim dan kelajuan angin, " katanya.

" Kami berharap dapat memperbaiki ini melalui penyelidikan lanjut dan memberikan industri wain dan bijirin maklumat yang mencukupi untuk membuat keputusan yang baik apabila mereka mempertimbangkan keperluan perniagaan mereka sendiri, serta jiran-jiran mereka ."

California, Eropah dan Afrika Selatan

Serta meneliti kesan asap pada buah anggur, AWRI menasihatkan wilayah pengeluar wain lain, termasuk California, beberapa di Eropah dan negara anggur Afrika Selatan, dan juga menjalankan kerja pemulihan selepas kebakaran hutan.

Ia sedang bekerja di Tasmania berikutan kebakaran hutan yang bermula di sana pada pertengahan bulan Januari.

" Terdapat beberapa kebakaran yang cukup besar di Tasmania, yang mengakibatkan ada asap di sekitar kawasan penghasil wain di sana, " kata Dr Krsic.

" Kami masih berada di peringkat awal dan bekerja dengan industri di sana, menerima sampel dan menganalisis mereka untuk melihat apa tahap potensi yang tercemar ada di sana ."

Mengenai misi semacam ini, pasukan AWRI akan menilai tahap sebatian asap rokok di anggur yang terjejas. Mereka juga menasihati penanam tentang langkah-langkah tertentu yang boleh diambil untuk mengurangkan pengekstrakan sebatian tersebut apabila mereka berada pada tahap yang rendah. Ini boleh termasuk mengekalkan buah-buahan sejuk dan tidak menekan anggur begitu keras sehingga mereka memerah bahan kimia ke dalam jus.

Pasukan ini masih pada tahap awal kerja di Tasmania, kebanyakannya menerima sampel dan menganalisis mereka untuk melihat apa tahap potensi kotoran mungkin ada di sana. Jika tahapnya tinggi, akan ada keputusan untuk membuat keputusan sama ada anggur akan dipilih atau tidak.

" Jika mereka terlalu tercemar mereka akan ditinggalkan di atas pohon anggur dan tidak dituai dan menjadi wain. Dari segi impak keseluruhan saya tidak tahu apa yang berlaku pada masa ini, "tambah Dr Krstic.

Australia Selatan mengeluarkan kira-kira separuh daripada wain Australia setiap tahun, menyebabkan kerajaan negeri memberikan dana sebanyak A $ 60, 000 (US $ 42, 300) untuk menyokong penyelidikan pembakaran tusukan.

Mempunyai ladang bijirin besar begitu dekat dengan kebun-kebun anggur mengancam untuk menjadi isu yang penuh pada tahun-tahun ketika tarikh untuk pemetik anggur dan pembakaran tusukan berkumpul. Nasib baik, tahun ini, ini bukan masalah, dengan jurang yang mencukupi antara kedua-dua amalan. Tetapi beberapa tahun ia boleh datang ke kepala.

" Kami tahu ia boleh menjadi masalah, tetapi kami tahu terdapat juga penyelesaian: itu hanya dengan mendapatkan kedua-dua industri bercakap lebih rapat dan memahami tekanan pengeluaran masing-masing, " kata Dr Krstic.