Anonim

Kombucha dibuat daripada teh manis dan budaya scoby (budaya simbiotik bakteria dan ragi), mencipta minuman berfungsi yang semakin popular di kalangan pengguna dengan kesedaran kesihatan. Walaupun pembuatan kombucha biasanya melibatkan meminimumkan alkohol secara semulajadi minuman selepas penapaian, Kombrewcha sebaliknya berusaha memeluk kandungan alkohol dan dijual sebagai kombucha keras.

Sehingga sekarang Kombrewcha mempunyai ABV 3.2%, tetapi minggu ini jenama - yang merupakan sebahagian daripada portfolio pemecut AB InBev ZX Ventures - telah mengumumkan bahawa ia menaikkan kandungan alkohol kepada 4.4% ABV. Ini meletakkan ia setanding dengan bir, mendorongnya dengan kuat ke arena minuman alkohol.

Profil 'rasa canggih' namun mudah didekati '

Image

Pengebilan itu sendiri sebagai 'kombucha keras pertama di dunia', Kombrewcha berpangkalan di Brooklyn, NY, dan minumannya dibuat dengan bahan dagangan organik dan adil.

Jenama ini boleh didapati di asli, halia diraja, lemongrass kapur dan rasa berry hibiscus, yang semuanya menawarkan profil 'canggih namun mudah didekati'.

Kombrewcha boleh diminum dari pek atau digunakan dalam koktel - biasanya dicampur dengan alkohol yang lebih kuat seperti gin.

Kombrewcha berkata keputusannya untuk meningkatkan kandungan alkohol itu adalah tindak balas langsung kepada maklum balas pengguna: "Kami mendengar dari pelanggan kami yang mereka mahukan ABV yang lebih tinggi untuk Kombrewcha menjadi pengganti sebenar untuk minuman lain dalam suasana sosial, " kata Garrett Bredenkamp, ​​Ketua Pegawai Eksekutif, Kombrewcha.

Tetapi dengan kategori minuman beralkohol yang sibuk membual segalanya dari bir ABV yang rendah hingga semangat kekuatan tinggi, di mana kombucha sesuai?

"Kombrewcha menyediakan pilihan minuman beralkohol untuk orang yang ingin rasa dan penyegaran yang masih sesuai dengan gaya hidup seimbang mereka, " kata Bredenkamp kepada penerbitan ini. "Ini adalah alternatif kepada bir, tetapi juga berlaku dalam situasi di mana orang mungkin juga minum wain, seperti pertemuan pertengahan minggu atau perhimpunan hujung minggu yang rendah. "

Halo kesihatan di sekitar kombucha akan membantu ia merayu kepada pengguna yang menikmati minuman beralkohol dan bersosial dengan rakan-rakan - tetapi masih sedar mengenai kesihatan dan kesihatan mereka secara keseluruhan.

"Pengguna teras kami adalah wanita berusia 28-45 tahun yang menjalani gaya hidup yang aktif dan seimbang, " kata Bredenkamp. "Bagi mereka, Kombrewcha memeriksa semua kotak - ia adalah minuman lazat yang memberikan minuman ringan sementara masih membiarkan mereka merasa senang dengan pilihan mereka untuk minum. "

Sebanyak 12 kalori dari 4.4% ABV Kombrewcha mengandungi 120 kalori, 7g gula dan bebas gluten (untuk perbandingan, Bud Light pada 4.2% ABV mengandungi 151 kalori, manakala Budweiser pada 5% ABV mengandungi 145 kalori).

Membuat tanda

Tetapi bagaimanakah kombucha boleh menjadi tanda dalam kategori minuman beralkohol, berbanding pertandingan pilihan yang ditetapkan seperti bir, wain, sari dan semangat?

Populariti yang sedia ada boleh membantu menjadikan peralihan itu, kata Bredenkamp. "Kebanyakan pengguna kami sudah tahu dan suka kombucha, jadi bagi mereka, ia adalah pilihan yang mudah untuk mula minum kombucha keras apabila mereka mungkin membuat pilihan lain."

Tetapi Kombrewcha sedar bahawa ia perlu melakukan lebih daripada itu untuk mengubah tabiat minum orang dan menggalakkan mereka untuk memikirkan kombucha sebagai alternatif kepada minuman beralkohol lain.

" Pendidikan dan kesedaran adalah dua cabaran terbesar, " kata Bredenkamp.

"Kita perlu memastikan orang terdedah kepada jenama dan mereka memahami apa itu dan mengapa ia boleh memainkan peranan dalam kehidupan mereka. Kami melakukan ini melalui sejumlah besar acara pensampelan, baik di kedai runcit dan di acara (maraton, festival makanan, retret yoga) dan perkongsian (Flywheel, Lululemon, dll). "

Bermula pada bulan Mac, Kombrewcha akan memperluaskan pengedarannya ke Northwest Pasifik, yang mempunyai kombucha bukan alkohol yang paling tinggi per kapita di negara ini.

Rombakan pembungkusan melihat peralihan jenama dari botol ke tin dan draf, tersedia di peruncit dan bar dan restoran di New York City, serta kawasan metro Portland dan Seattle yang lebih besar.

Di New York, Whole Foods dan Trader Joes dijangka menjadi rakan kongsi pelancaran utama, sementara di Portland / Seattle Kombrewcha diharapkan dapat diperoleh di Whole Foods, Total Wine, Safeway, Albertsons, QFC, dan Fred Meyer, serta lain-lain alam semula jadi peruncit. Enam pek akan dijual pada harga $ 11.99 (harga mungkin berbeza-beza).