Anonim

DuPont Nutrition & Health baru-baru ini mengeluarkan laporan yang memakan berasaskan tumbuhan berasaskan di AS. Hasilnya datang dari kaji selidik yang dilakukan bersama dengan HealthFocus International, yang melibatkan kaji selidik kebiasaan makan lebih dari 1, 000 pengguna AS.

Sesetengah sorotan: 52% pengguna AS sedang makan lebih banyak makanan dan minuman berasaskan tumbuhan, dan hampir 60% responden mengatakan bahawa perubahan mereka kepada alternatif berasaskan tumbuhan adalah " kekal atau mereka berharap ia kekal."

Satu contoh yang menyerlah ialah perpindahan kepada serbuk protein dari sumber tumbuhan seperti kacang atau beras, satu kategori sekali didominasi oleh whey.

" Suplemen protein berasaskan tumbuhan berkembang pada kadar yang lebih cepat daripada kategori tambahan protein keseluruhan, sekali gus memperoleh bahagian pasaran, " kata Dr Greg Paul, ketua pemasaran industri minuman di DuPont Nutrition & Health, memetik data dari firma penyelidikan pasaran Nielsen .

Untuk tempoh 52 minggu yang berakhir pada 13 Januari 2018, data Nielsen mendedahkan bahawa suplemen protein 15 berasaskan tumbuhan teratas, yang menyumbang lebih daripada $ 75 juta dalam jualan atau kira-kira 8% kategori, menunjukkan pertumbuhan tahun ke tahun 51% berbanding 15% untuk keseluruhan kategori, kata Dr Paul.

Kategori serbuk pemakanan sukan adalah kaki di pintu untuk protein berasaskan tumbuhan, kata Dr Paul. Pada tahun 2013, menurut data dari Innova Market Insights yang berpangkalan di Belanda, lebih banyak serbuk sukan dilancarkan dengan kedudukan tanaman daripada kategori makanan dan minuman lain.

Serbuk protein tumbuhan masih membentuk kurang daripada 10% daripada semua jualan serbuk protein, tetapi pengguna yang membelinya mempunyai tujuan yang berbeza daripada mereka yang membeli protein whey. "Membina otot bukanlah salah satu faedah utama yang dipetik oleh pengguna sebagai faktor motivasi untuk memakan makanan dan minuman berasaskan tumbuhan, " kata Dr Paul, memetik hasil daripada tinjauan terbaru DuPont.

Sebaliknya, protein tumbuhan mendapat manfaat daripada pengguna yang mahu "kesihatan untuk hari ini, kesihatan untuk esok dan kesihatan untuk planet ini, " katanya.

Beberapa pelancaran protein tumbuhan yang kita tutup tahun ini:

  • Pahlawan Kesihatan, yang baru-baru ini diperoleh oleh PepsiCo, melancarkan campuran serbuk protein tumbuhan yang diperkuat dengan probiotik
  • Start-up OWYN memperkenalkan minuman protein tumbuhan siap sedia
  • Yayasan Fitness melancarkan garis minuman protein dalam kaleng di Walmart, salah satunya adalah goncang protein berasaskan tumbuhan

Image

"Kami menyedari lebih banyak pengguna yang berfokus pada kecergasan bersilih ganti antara protein tenusu dan minuman protein tumbuhan sebagai sebahagian daripada program latihan mereka."

Di samping itu, pengguna sanggup membayar premium untuk gusi protein tumbuhan. "Pengguna digelar protein sebagai kategori yang mereka paling bersedia membayar lebih 10% untuk pilihan berasaskan tumbuhan, " tambah Dr Paul.

" Walaupun protein tenusu mungkin masih disukai di kalangan pembina badan dan atlet yang serius, peminat kecergasan yang lebih utama memeluk tumbuhan sebagai sebahagian daripada gaya hidup sihat keseluruhan, " kata Dr Paul.

Firma penyelidikan pasaran lain, Lumina Intelligence yang berpangkalan di United Kingdom, mendapati motivasi pengguna yang sama ketika membeli protein tumbuhan. (Lumina dimiliki oleh William Reed Business Media, penerbit NutraIngredients-USA).

"Apabila melihat tuntutan kesihatan mengenai pembungkusan, kami mendapati bahawa protein tumbuhan memukul tanda dengan mensasarkan kesihatan umum, imuniti, kesihatan pencernaan, dan kebimbangan yang lebih khusus daripada pengguna yang tidak ditangani oleh produk berasaskan haiwan, " Kata Thomas Morgan, penganalisis pasaran untuk pemakanan sukan di Lumina.

"Dengan protein tumbuhan ini mendapat buzz dari pengguna umum, dan penglibatan yang berkaitan dengan mereka semakin meningkat. Skor produk untuk protein masih rendah untuk serbuk walaupun secara purata, jadi masih ada ruang untuk penambahbaikan. "

Lumina baru-baru ini mengeluarkan laporan penyelidikan pasaran pemakanan sukannya, menganalisis 2, 600 varian jenama unik dan 750 jenama yang berbeza di 20 negara.

Ia menyerlahkan kacang soya yang menyusut protein, sekali protein utama tumbuhan yang digunakan dalam pemakanan sukan. Reputasi yang jelek dari segi kelestarian (secara meluas dikaitkan dengan label 'Tanaman Modifikasi Genetik' yang tidak popular), alergenisiti, dan kajian yang menunjukkan potensinya menyebabkan ketidakseimbangan hormon (walaupun dipertikaikan) menyumbang kepada penurunan populariti.

Pea, sebaliknya, telah berkembang dengan pesat. Data Lumina mendedahkan bahawa protein kacang lebih diindeks sebagai sumber untuk serbuk protein berasaskan tumbuhan, diikuti dengan protein beras, dan kemudian protein soya.

Ia telah menarik pelaburan dari gergasi agribisnis seperti Cargill , yang telah bekerjasama dengan pemaju protein kacang Puris, Dan DuPont, yang baru saja melancarkan ramuan protein kacang mereka sendiri tahun ini .

"Tidak terkena dengan persatuan negatif, baik dari segi kesihatan mahupun kesinambungan, jelas mendorong dinamisme bahan protein pea, " menurut laporan Lumina.

Image

Data Lumina menunjukkan hem dan quinoa sebagai bintang yang semakin meningkat dalam protein tumbuhan. "Hemp dan quinoa secara amnya agak popular, tetapi dalam protein mereka menangani beberapa masalah yang kini melanda kategori protein tumbuhan, " kata Morgan.

Hemp terutamanya boleh mendapat dorongan dalam pengkomersialan di Amerika Syarikat selepas Rang Undang-Undang Ladang yang baru melangkah, melonggarkan halangan-halangan yang bertumbuh di negeri-negeri raksasa (apabila ia datang kepada CBD walaupun, itulah raksasa yang berbeza-beza ).

Hemp dan quinoa mempunyai profil asam amino yang lebih kaya daripada kacang dan beras, menurut Morgan.

"Protein tumbuhan dilihat mempunyai profil asid amino yang tidak lengkap. Daripada menganalisis profil asid amino pack lebih daripada 1, 500 varian produk di seluruh 20 negara, kita dapat melihat bahawa pengeluar sedang menangani masalah ini dengan menggabungkan pelbagai protein untuk memberi profil penuh (iaitu kacang dan beras), dan profil amino hampir sama protein protein yang berasal dari haiwan untuk sebab itu. "

"Sebab kami melihat rami dan quinoa sebagai bintang yang semakin meningkat adalah bahawa mereka mempunyai profil lengkap tanpa perlu bercampur, " tambah Morgan.

Berminat dengan Sukan Pemakanan?

Image

Sidang Kemuncak Nutrisi Sukan NutraIngredients-USA yang pertama, bersama dengan Persatuan Pemakanan Sukan Antarabangsa, akan mengumpulkan para saintis terkemuka, jenama dan peruncit, penganalisis pasaran, dan inovator dalam acara yang unik dan bersemuka di pasaran.

Tema utama acara ini termasuk: