Anonim

Apa yang telah berubah ialah segmen dalam minuman yang memacu peningkatan stabilnya.

Letupan kilang bir
Image

Di dalam Makanan dan Minuman secara keseluruhannya, minuman telah menyaksikan pertumbuhan paling banyak di tempat-tempat yang mengeluarkan produk minuman pada 63.4%, dengan sebahagian besar daripada pertumbuhan ini disebabkan oleh ledakan kilang bir di seluruh negara.

Ini adalah hasil daripada pertalian pengguna untuk kualiti, rasa dan teknik pembuatan bir yang mencipta industri pembuatan kraf yang berkembang pesat. Malah, kilang bir meningkat 198% antara tahun 2012 hingga 2014 dan bir kini mewakili 32% daripada industri minuman, kedua hanya untuk bukan alkohol (minuman ringan, air botol / jus) pada 42%.

Kilang wain di 16% dan alkohol sulingan pada 10% dalam kategori minuman.

Kecenderungan lain yang mendorong pengeluaran melibatkan membuat minuman lebih sihat, sama ada ia menggantikan warna dan rasa buatan dengan semulajadi atau menambah nutrien untuk memperkuat minuman.

Keseluruhan industri ini bergerak ke tin kecil dan botol yang memberi makanan yang kurang kalori.

Tabiat pengguna tambahan yang mendorong perubahan termasuk peningkatan lanjutan dalam minuman tenaga, minuman berperisa dan minuman pemakanan yang dipertingkatkan.

Pertumbuhan ini dijangka perlahan sedikit pada tahun-tahun akan datang daripada pertumbuhan dua angka semasa hingga kira-kira 8%.

Angka-angka untuk minuman berkarbonat terus merosot ke bawah, kerana mereka mempunyai lima tahun yang lalu. Secara logiknya, ini adalah hasil daripada langkah ke arah alternatif yang lebih sihat.

Dari segi industri, bilangan minuman yang digunakan adalah sama, mengurangkan kerugian di kalangan pengeluar minuman.

Teh bersedia untuk minum

Di seluruh dunia, maklumat dari laporan menunjukkan peningkatan dalam minuman siap sedia, perasa berperisa dan minuman tenusu, kombuchas yang disejukkan (teh yang dipancarkan ringan yang popular di Asia) dan minuman beralkohol lain.

Kopi terus menghasilkan pertumbuhan dua angka dalam jualan satu gelas, sehingga penjualan cawan tunggal dijangka melebihi kopi panggang pada 2018.

Di sisi tenusu, pengeluaran susu cecair meningkat 7.5% dari tahun 2012 hingga 2014, tetapi penggunaan susu tradisional telah berkurang. Pertumbuhan tenusu adalah hasil popularitas keju dan yoghurt.

Image

Daripada sudut jentera, perbelanjaan modal ke atas mesin minuman menurun 5% dalam tempoh 2008-2014. Angka itu agak diimbangi oleh kenaikan 28.9% dalam jentera yang dipajak.

Pasar bir yang berkembang boleh menjadi dorongan di sini juga, kerana pendatang baru ke industri sedang menunggu untuk membeli peralatan sehingga mereka telah menegakkan kedudukan yang lebih kuat atau lebih memahami keperluan modal mereka.

Daripada segmen minuman, peralatan tenusu menunjukkan kenaikan nilai penghantaran enam tahun terbesar pada 42.8%, serta kenaikan nilai penghantaran dua tahun (2012-2014) terbesar pada 16%.

Pertambahan perbelanjaan modal atas peralatan juga berlaku dalam tenusu. Sebaliknya, jentera yang dipajak untuk minuman tenusu menurun 7.8%. Salah satu sebab yang diketengahkan untuk kenaikan harga tenusu adalah pengeluar telah dapat lulus kenaikan harga susu kepada pengguna.

Pack Expo Las Vegas

Terlepas dari segmen di pasaran, pengilang minuman di semua segmen menganggap sifat yang sama ketika menilai peralatan baru dengan lebih dari setengah (54%) mengutip biaya sebagai faktor terbesar.

Kebolehpercayaan / ketahanan, pulangan atas pelaburan dan perkhidmatan semuanya melebihi 33%. (Responden boleh memilih lebih daripada satu jawapan.)

Bagi syarikat-syarikat yang mencari teknologi terkini yang mensasarkan segmen minuman, Pack Expo Las Vegas 2017 (25-27 September; Pusat Konvensyen Las Vegas) akan menawarkan 800, 000 kaki persegi bersih inovasi dan penyelesaian dan berfungsi sebagai acara pembungkusan terbesar Amerika Utara.

Image

Di sinilah eksekutif dan pengurus loji, jurutera, pengurus jenama dan pereka pembungkus datang untuk melihat jentera dalam tindakan, berhubung dengan pembekal, rangkaian dan mendapatkan perspektif terkini mengenai industri minuman serta 40 pasaran menegak tambahan.