Anonim

Vitafoods, pertunjukan nutraceutical, dan Produk Selesai Eropah berlaku di Geneva bulan ini. Antara ciri-cirinya ialah Anugerah Tasting Bar, di mana para peserta telah dijemput untuk mencontohi beberapa entri minuman berfungsi dan kemudian mengundi untuk kegemaran mereka.

Pemenangnya adalah ProViva, minuman buah Danone yang bebas laktosa dan mengandungi Lactobacilllus plantarum 299v (ketegangan juga digunakan dalam minuman GoodBelly di AS).

Minuman itu dilancarkan pada tahun 1994, mendapat kelulusan untuk membuat tuntutan kesihatan khusus produk pada tahun 2003. Pada Vitafoods minuman yang memenangi adalah raspberry dan blackberry, sementara jenama itu terus memperluas barisannya dengan dua rasa sitrus baru yang dilancarkan awal tahun ini.

Syarikat bioteknologi Sweden Probi AB membangunkan bakteria untuk minuman tersebut. Linda Neckmar dari syarikat itu memberitahu BeverageDaily.com hasilnya menawarkan pengguna "kombinasi yang baik dari rasa yang baik dan bahan aktif yang sangat baik."

Dia menerangkan ada cabaran dalam mewujudkan jus probiotik - yang berbeza daripada rakan tenusu - seperti permintaan pH dan jangka hayat.

"[Tetapi] Ia sangat berfaedah untuk mempunyai probiotik dalam minuman jus, kerana orang dengan masalah usus suka sering menghindari produk tenusu, " katanya.

Mengenai subjek selera, Neckmar juga membincangkan cara minumannya manis, dengan beberapa produk menggunakan stevia. Tetapi bagaimana ia menjejaskan rasa?

"Saya rasa pasukan pembangunan produk telah melakukan kerja yang sangat baik menggunakan stevia. Sesetengah orang sensitif terhadap rasa stevia, tetapi saya fikir mereka telah menutupinya dengan baik dalam gabungan yang mereka ada dengan beri yang berbeza dan rasa yang berbeza, " katanya.

Image