Anonim

Sifat yang kukuh

Ganeden telah mengembangkan strain proprietary Bacillus coagulans selama tempoh bertahun-tahun, dan menjual hak kepada bahan dalam suplemen diet lurus sementara kembali ke Schiff Nutrition, kini merupakan sebahagian daripada Reckitt Benkiser. Portfolio sains yang kukuh telah membantu mempercepat pengambilan pasarannya. Dan sifat organisasinya yang membentuk spora telah membolehkan syarikat meletakkan ramuan dalam pelbagai jenis produk makanan, termasuk barangan bakar suhu tinggi. Berbanding dengan beberapa cabaran formlation lain yang telah diambil oleh syarikat, permohonan jerami itu agak mudah, kata Mike Bush, naib presiden senior Ganeden.

"Terdapat dua jerami lain dengan probiotik di pasaran, " kata Bush kepada NutraIngredients-USA. "Terdapat Unistraw (yang juga mempunyai skuad Ganeden) dan yang lain adalah jerami BioGaia yang dijual sebagai suplemen."

Ganeden akan bekerjasama dengan anak syarikat BioGaia CapAble AB untuk membuat teleskoping GanedenBC30 LifeTop Probiotic Straw yang boleh digunakan dalam peti sejuk dan peti simpanan susu atau jus, kantung dan botol. Jerami itu akan mempunyai 1 bilion CFU GanedenBC30 dan boleh diterapkan dengan lancar ke Tetra Pak dan bekas minuman stabil yang lain. Bush berkata inovasi itu boleh memberi impak kepada pasaran minuman kanak-kanak, yang berkembang pada klip cepat apabila ibu bapa mencari pilihan yang sihat.

Walaupun sifat pembentukan spora adalah sifat atribut, ia tetap tidak memungkinkan untuk meletakkannya sebagai minuman yang stabil. Matriks tersebut terlalu dekat dengan persekitaran usus, dan percambahan organisme dan kerosakan akibat minuman substrat tidak dapat dielakkan. Cabarannya begitu sukar sehingga Bush memanggilnya 'grail suci' dalam formulasi makanan berfungsi probiotik.

"Kami tahu terdapat pasaran untuk menambah probiotik untuk mengekalkan minuman yang stabil kerana kami mendapat panggilan dari calon pelanggan setiap hari meminta, " kata Bush. "Terdapat banyak kepentingan. Aplikasi jerami akan membolehkan probiotik ditambah ke dalam minuman di seluruh kedai. "

Pasaran berkembang

Pasaran probiotik berkembang dengan pesat, tanpa petunjuk bahawa ia akan semakin perlahan dalam masa terdekat. Menurut kajian yang dipetik oleh Ganeden, pada 2018 pasaran probiotik dijangka mencapai $ 36.7 bilion di seluruh dunia, dengan kira-kira $ 30 bilion dari makanan dan minuman berfungsi. Probiotik cepat menjadi perkataan rumah tangga, dengan 93% pengguna hari ini mengenali istilah "probiotik" dan mengaitkannya dengan kesihatan yang baik.

Walaupun formulator teruja dengan idea jerami, betapa teruja adalah pengguna? Bush berkata syarikat itu optimis, tetapi kadang-kadang kejutan kasar menunggu di pasaran dunia sebenar.

"Kami telah melihat kes-kes di mana terdapat 'pasaran yang dirasakan, ' di mana poeple berfikir akan ada permintaan produk dan kemudian ia dilancarkan dan tidak banyak di sana, " kata Bush.

"Kami tidak mempunyai penyelidikan pengguna khusus untuk probiotik dalam jerami, tetapi kami mempunyai penyelidikan yang menunjukkan bahawa pengguna sanggup membayar sehingga 20% tambahan untuk produk yang diperkaya probiotik. Kami mempunyai kajian kes di mana produk diperkayakan protein lebih mahal tetapi ia menjual 28% lebih tinggi daripada versi yang tidak diperkaya, lebih murah, " katanya.