Anonim

Tetapi kemajuan teknologi - banyak yang dipelopori oleh firma yang berpangkalan di California Virun - telah mengubah permainan, kata CEO Philip Bromley, yang telah mengembangkan teknologi berpaten yang membolehkan kemasukan EPA + DHA (yang terdedah kepada pengoksidaan) di makanan dan minuman yang stabil tahap 750-1, 500mg setiap hidangan yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Untuk meletakkan perspektif ini, kebanyakan makanan dengan tambahan EPA dan DHA mengandungi sekitar 32mg setiap hidangan - jauh di bawah cadangan American Heart Association 250-500mg / hari, mendorong ramai pengguna untuk mengambil makanan tambahan, yang biasanya mengandungi dos yang lebih tinggi.

Teknologi membolehkan smoothie dengan EPA + DHA 600mg dalam 8oz yang berkhidmat dengan protein 10g yang stabil di bawah keadaan ambien sehingga satu tahun

Bromley bercakap kepada FoodNavigator-USA selepas dia dan Chet Rao dari bahagian produk khusus di Hormel Foods diberi paten (klik DI SINI) yang meliputi komposisi dan kaedah untuk memasukkan sebatian larut minyak yang tinggi dari omega-3 rantaian panjang kepada CoQ10 dan astaxanthin kepada makanan dan minuman larut air.

Hormel Foods dan Virun telah membangunkan berpuluh-puluh produk yang menggunakan paten daripada jus kepada barangan yang dipanggang, sos, dips, dan produk tenusu, kata Bromley, memetik contoh smoothie yang mengandungi 600mg EPA + DHA dalam hidangan 8oz dengan protein 10g yang stabil di bawah keadaan ambien sehingga setahun tidak dibuka - tanpa rasa sedap atau bau.

Image

"Kami sentiasa dicabar untuk menambah lebih banyak, dan dalam beberapa aplikasi, kita boleh mendapatkan sehingga 1, 500mg EPA / DHA ke dalam sekurang-kurangnya 15 ml hidangan, atau satu sudu, walaupun jika pelanggan hanya mahu DHA, hadnya sekitar 500mg. "

Dalam sesetengah aplikasi, kami juga mendapat 1, 500mg EPA + DHA setiap 15ml, dengan label yang bersih

Secara sejarah, syarikat-syarikat yang cuba memasukkan rantaian omega-3 dalam rantaian panjang perlu menambah bahan-bahan untuk mengelakkan bau dan citarasa yang mencurigakan, menyejukkan produk mereka, menambah bahan pengawet seperti EDTA, kalium sorbate atau natrium benzoat, atau gunakan detergen untuk mengurangkan saiz zarah dan menyampaikan kekeruhan yang lebih rendah (untuk membuat penampilan yang lebih jelas, seperti air).

Walau bagaimanapun, Virun telah membangunkan teknologi yang disokong oleh serangkaian 40 paten - membolehkan firma menggabungkan dos bahan-bahan bioaktif yang tidak stabil dari omega-3 untuk resveratrol ke dalam segalanya dari minuman tenaga dan cola untuk minuman yang benar-benar jelas, dan mengekalkan label mereka bersih, kata Bromley.

Omega-3 akan menjadi ramuan yang meletakkan kita pada peta

Virun - yang disokong oleh wang ekuiti persendirian, dan biasanya berfungsi dengan membangunkan perjanjian eksklusif dengan pelanggan yang meliputi teknologinya dalam aplikasi tertentu - juga telah mengambil langkah yang luar biasa untuk mengambil kepentingan ekuiti dalam tiga pelanggan minuman menggunakan teknologi, up Change Cola, yang telah mengembangkan apa yang dikatakan sebagai cola pertama dengan omega-3 rantai panjang.

Kata Bromley: " Semua ramuan yang kami bekerjasama berkembang pesat, sebagai contoh, kami mempunyai CoQ10 dalam minuman tenaga Bang, tetapi saya fikir omega-3 akan menjadi ramuan yang meletakkan kami pada peta, lebih daripada mungkin disebabkan entiti tertentu yang akan memperkenalkannya kepada minuman. Saya tidak boleh namakan mereka, tetapi mereka telah bekerja dengan kami untuk masa yang sangat lama.

"Selama 10 tahun, kami telah mengemis syarikat lain untuk menunggang ekor. Dan kini kami mempunyai syarikat yang ingin bekerjasama dengan kami dan dikaitkan dengan kami, yang hanya menakjubkan. "

Bayar untuk bermain?

Image

Jadi dari pengalamannya bekerja dengan banyak syarikat minuman kecil, betapa sukarnya untuk membuat markah anda dalam kategori yang dikuasai oleh pemain global seperti Coke dan Pepsi?

Kata Bromley: " Anda perlu memulakan kecil dan membina perlahan-lahan. Saya fikir orang memikirkannya bahawa mereka perlu mendapatkan produk mereka ke Kroger dan Walmart dan CVS dan itulah satu-satunya cara mereka boleh berjaya, tetapi syarikat-syarikat ini mempunyai bayaran slaid, mereka tidak peduli jika mereka mempunyai produk atau tidak dan mereka mahu memegang inventori yang besar untuk memegang ruang itu. "

Tiada siapa yang melihat produk anda, ia hanya duduk di sana

Dan pengalaman tunai dan semangat yang semakin meningkat sering kali menjadi lebih buruk, dia menambah: "Jadi, anda perlu membayar mereka untuk menjual produk anda, maka mereka memberikan anda sedikit tempat kecil di atas rak dan ada di antara Coca-Cola, Pepsi, Nestlé dan Ocean Spray dan tiada siapa yang melihat produk anda, ia hanya duduk di sana, dan ia membunuh jenama.

"Kemungkinan besar anda tidak akan berada di sana dalam enam atau sembilan bulan."

Jenama yang paling berjaya yang dibangunkan oleh usahawan seperti Teh Jujur (sekarang dimiliki oleh Coca-Cola), katanya, "bermula di Whole Foods atau kedai-kedai semula jadi, di mana mereka boleh mendapatkan lebih banyak ruang rak, mungkin empat skus bukannya satu, lebih banyak sokongan iklan yang disasarkan ke arah demografi tertentu, mereka membina perlahan-lahan, dan kemudian mereka bercakap dengan Kroger. "

Image