Anonim

Minuman itu pada dasarnya merupakan pukulan yang biasanya terdiri daripada wain, buah cincang dan pemanis - apa-apa dari gula hingga limau dan jus oren.

Ini akar kembali 2000 tahun ke Rom Purba, ketika orang Rom menanam kebun anggur di semenanjung Iberia - nama berasal dari 'sangre' atau darah yang merujuk kepada warna minuman, yang sering gelap.

"Walaupun sangria adalah minuman yang agak popular di Iberia, ia tidak begitu dekat dengan kehadiran antarabangsa - dan apabila pelancong terdedah kepada sangria, ia tidak selalu berkualiti tinggi, " Forsyth, yang merupakan penganalisis minuman global di Mintel, memberi amaran.

"Pasaran antarabangsa yang terbesar adalah AS, di mana ia sangat popular di kalangan Hispanik, dan menjual dengan baik (walaupun dari asas kecil) baik di dalam dan di luar perdagangan, " tambahnya.

Sangria mengetuk sejumlah trend yang menarik peminum muda menjadi wain dan sektor alkohol yang lebih luas, kata Forsyth.

Rasanya lebih manis, menyegarkan, rasa fruitier

Ini termasuk keinginan untuk rasa manis, menyegarkan, rasa fruitier, minat dalam kategori alkohol yang kabur (sangria sering kali merangkumi semangat seperti brendi serta wain) dan rasa ingin tahu dalam minuman dengan sejarah sosial yang kaya, tambahnya.

Sepanyol, Portugal, Amerika Syarikat, UK dan Jepun adalah pasaran utama sangria, kata Forsyth, tetapi dia menyatakan bahawa ia biasanya dijual pada harga dasar batu.

"Walaupun segmen nilai harus memainkan peranan yang kuat dalam perkembangan sangria, pemutaran adalah kunci kejayaan jangka panjang, " tegasnya.

Parlimen Eropah yang baru memutuskan bahawa hanya sangria yang dibuat di Sepanyol dan Portugal boleh dipanggil 'sangria' akan membantu minuman dalam hal itu, Forsyth menjelaskan.

Ini berkuat kuasa pada 1 Januari 2014 dan memastikan bahawa produk tiruan yang murah tidak dapat membanjiri pasaran, dan penganalisis mengatakan terdapat banyak jenis serantau serantau yang menarik, yang sesuai dengan kepentingan pengguna yang semakin meningkat di wilayah.

Forsyth menjelaskan bahawa sangria berbeza mengikut buah yang digunakan, sama ada ia mengandungi, merah, putih atau wain merah dan roh apa yang digunakan untuk menguatkannya.

"Bahkan namanya boleh berbeza-beza, contohnya, di beberapa tempat di Sepanyol ia dipanggil Zurra dan sering termasuk persik atau nektar, sementara di beberapa wilayah di Portugal ia termasuk kayu manis dan brendi 'medronho', " tulis penganalisis itu.

Peningkatan jualan sangria di Amerika Syarikat adalah, sebahagiannya, untuk pilihan milenium untuk campuran wain merah yang manis dan kebangkitan 'kegilaan Moscato', kata Forsyth, pergeseran dari persepsi bayi itu bahawa wain manis adalah de facto yang lebih rendah.

Sangria dan kebangkitan 'kegilaan Moscato'

Menyedari bahawa 18-24s di pasaran Eropah utama lebih suka 'wain buah yang lebih kuat' (42% di Itali, 58% di Perancis, 59% di Sepanyol dan 71% di Jerman), menurut data Mintel, Forsyth juga menyoroti peluang Dunia Lama .

"Satu lagi pasaran di mana sangria boleh berjaya adalah China, " tulisnya. "Orang Cina kini menjadi pengguna terbesar wain merah di seluruh dunia, dan sangria wain merah dapat menyediakan pilihan yang boleh diakses dan berpatutan untuk pengguna kelas pertengahan yang masih baru untuk mendapatkan rasa wain merah.

"Salah satu tarikan besar wain merah untuk kaum Cina, selain kepentingan budaya yang positif merah, adalah konotasi kesihatannya, dan hidangan berkhidmat sangria dapat membantu menonjolkan persepsi ini, " tambah Forsyth.