Anonim

Lapisan pelbagai fungsi berdasarkan asid tannic dan sebatian pyrogallol menyerupai polifenol yang lebih kompleks yang terdapat dalam teh, wain dan coklat, telah dibuat oleh penyelidik Northwestern University.

Polifenol adalah molekul yang semulajadi yang terdapat di tumbuhan yang berfungsi termasuk sokongan struktur dan pertahanan terhadap bakteria dan kerosakan oksidatif.

Membubarkan serbuk polifenol dalam air dengan garam garam menghasilkan salutan tidak berwarna yang mempunyai sifat antioksidan, tidak beracun dan dapat membunuh bakteria pada kontak.

Sebagai contoh, meniru peranan semulajadi polifenol tumbuhan dalam pertahanan biologi, salutan polifenol yang diperoleh daripada asid tannic (TA) dan pyrogallol (PG) yang menunjukkan sifat antibakteria berasaskan hubungan kuat terhadap kedua-dua strain gram-negatif dan gram-positif.

Daya tahan P. aeruginosa dan S. aureus dikurangkan sekurang-kurangnya 30 kali ganda apabila pendedahan kepada polikarbonat (PC) diubahsuai dengan TA selama tiga jam.

Dalam kajian berasingan, penyelidik mencipta filem pembungkusan antimikrobial yang mengandungi ekstrak kakao flavanol tinggi untuk menghalang pertumbuhan patogen.

Salutan melekit

Lapisan ini boleh melekat pada hampir apa sahaja, termasuk Teflon dan boleh digunakan pada bahan yang digunakan dalam pemprosesan makanan, pembungkusan dan semasa penyediaan, kata Phillip B Messersmith.

Messersmith, Profesor Kejuruteraan Bioperubatan Erastus O. Haven, memberitahu kami bahawa mereka mengeksploitasi kelumpuhan polifenol.

" Anda boleh membenamkan objek ke dalam penyelesaian, untuk pembungkusan makanan, dan untuk permukaan pendekatan salutan semburan mungkin berfungsi.

"Masa dalam penyelesaian adalah mengenai langkah pengoptimuman bergantung kepada keperluan aplikasi, dari puluhan minit hingga beberapa jam untuk mendeposit salutan, bergantung kepada betapa tebalnya anda inginkan. Dalam lapisan pembungkusan makanan nipis mungkin akan mencukupi.

"Ia boleh digunakan dalam kes-kes di mana anda mempunyai pengangkutan makanan diproses atau makanan mentah atau tisu tumbuhan yang dituai kerana ia mempunyai peranan dalam mencegah kerosakan dan pertumbuhan mikrob."

Kaedah mendalam

Mereka mendapati bahawa membalut objek ke dalam larutan garam asid tannic atau pyrogallol menyebabkan pemendapan salutan spontan.

Menggunakan prekursor murah selain ekstrak meningkatkan kelajuan dan mengurangkan kos proses, meningkatkan daya maju komersil, kata para penyelidik.

Para penyelidik juga telah mengkaji salutan yang dipanggil polydopamine, juga berdasarkan fenol, yang terdapat dalam gam melekit yang digunakan kerang laut untuk melekat pada batu.

Polydopamine telah menunjukkan janji tetapi salutan berasaskan polifenol tumbuhan tidak berwarna, jadi mereka tidak mengubah sifat optik bahan, dan sebatian yang digunakan untuk menghasilkannya adalah kira-kira 100 kali lebih murah.

Sumber: Angewandte Chemie

Dalam talian, sebelum dicetak DOI: 10.1002 / anie.201304922