Anonim

Brewer terkemuka SAB akan bekerjasama dengan Institut Sumber Asli (NRI) dan kumpulan lain untuk menyampaikan pelaburan € 3.7m ($ 4.8m) dalam keselamatan makanan yang lebih baik dengan memotong sisa dan mengoptimumkan kegunaannya.

Projek Keuntungan dari Kerosakan dan Tanaman Tanaman (Gratitude), yang diarahkan dari University of Greenwich di UK, akan menyelidik penyelesaian untuk memotong sisa dari kehilangan pasca panen tanaman akar dan umbi seperti ubi kayu dan ubi.

Projek ini akan menukarkan sisa sedemikian ke dalam produk bernilai tambah seperti makanan ringan, cendawan atau makanan haiwan, tetapi SAB Miller secara khusus terlibat dalam penggunaan makanan pemprosesan pasir untuk ubi kayu.

Ubi kayu dan ubi adalah tanaman keselamatan makanan penting bagi kira-kira 700 juta orang, kata firma tersebut, tetapi kerugian selepas penuaian dan semasa pemprosesan adalah setinggi 30% untuk ubi kayu.

Bukan sahaja ini menjejaskan keselamatan makanan dan alam sekitar, tetapi ia juga bermakna peluang yang tidak dijangka dalam meningkatkan nilai yang dihasilkan daripada tanaman ini, kata SAB Miller.

Kelebihan kelestarian

Peranan SAB dalam usaha ini melibatkan kerja sama dengan Universiti Sains dan Teknologi Hanoi (iaitu Sekolah Teknologi Bioteknologi dan Teknologi Makanan) untuk "meningkatkan secara dramatik" nilai ekonomi produk sampingan ubi kayu.

Bianca Shevlin, pengurus perhubungan media pembangunan lestari di SAB Miller, memberitahu BeverageDaily.com bahawa produk itu berada di peringkat awal.

Ditanya sama ada pekebun kecil tempatan (contohnya di Mozambique SAB mempunyai kira-kira 1500 pembekal petani) boleh menjual hasil sampingan, atau sama ada SAB sendiri boleh memanfaatkan mereka untuk pendapatan tambahan, dia berkata: "Saya rasa pada masa ini perkara-perkara yang agak hipotesis, jadi saya 't dapat memberi anda jawapan yang berguna. "

"Tetapi bagi kami pembuatan bir benar-benar menarik kerana begitu banyak hasil sampingan kami sudah mempunyai nilai, dan kami bertujuan untuk menjadi 'pembaziran sampah ke tapak pelupusan sehari.

"Semakin banyak perkara yang boleh kita lakukan dengan hasil sampingan, lebih banyak nilai yang kita dapat ekstrak daripada mereka, lebih baik."

Produk nilai tambah

Shevlin menambah: " Kami menghabiskan beberapa tahun menyelidik bagaimana untuk menanam dengan ubi kayu, dan sepanjang jalan menyedari bahawa sesetengah ubi kayu berpotensi untuk digunakan."

"Untuk memperjelas, ia tidak akan berlaku di Mozambique atau di tempat lain dalam masa terdekat. Tetapi kami membuat minuman keras dengan ubi kayu sekarang, jadi potensi jangka panjang pasti ada. "