Anonim

Dalam videocast untuk penganalisis penyelidikan kesihatan dan kesejahteraan Diana Cowland berkata kategori organik yang lebih luas telah "tahan lama terhadap kemelesetan global".

Dalam pasaran dunia, pasaran organik meningkat dalam nilai kepada AS $ 27bn (€ 20.8bn) pada tahun 2010, meningkat daripada $ 20bn pada tahun 2006 (angka terakhir tidak termasuk inflasi), tetapi masih hanya terdiri daripada 5% daripada jumlah keseluruhan 'kesihatan dan kesejahteraan' jualan, kata Cowland.

Sektor ini mencatatkan pertumbuhan jualan dua angka dari 2006-2008, namun jelasnya, tetapi permulaan kemelesetan dunia dan perbelanjaan relatif organik membawa kepada penurunan dalam pertumbuhan, walaupun ia kekal positif dari 2006 hingga 2010.

Cowland berkata kejatuhan ini disebabkan oleh kesan kemelesetan tertentu di dua pasaran utama yang terdiri daripada 90% jualan organik global, Eropah Barat dan AS.

Ketahanan di semua kategori?

Makanan organik dan minuman digabungkan menikmati pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) sebanyak 5% dari 2006-2010, tidak termasuk inflasi, katanya, berbanding makanan yang dibungkus 2% dan minuman panas dan lembut pada pertumbuhan 3%.

"Jadi, daya tahan ini benar untuk semua kategori makanan dan minuman organik?" Cowland bertanya retorik. Sayangnya bukan untuk tenusu, di mana semua makanan yang dibungkus makanan (90% semua jualan organik) dinikmati dengan baik.

Dua kategori terbesar - tenusu dan bakeri organik - menyaksikan jualan gabungan $ 11bn pada tahun 2010, kata Cowland.

"[Tetapi] sementara semua kategori makanan organik lain melihat pertumbuhan semasa kemelesetan, jualan tenusu organik jatuh disebabkan oleh dua sebab utama: harga susu tinggi 2008 di Amerika Syarikat, " katanya.

Sedang kontroversial, Cowland menyerap susu kedelai dengan tenusu organik, dan menambah: " Kedua, Dean Foods, salah satu pemain organik terbesar, menyusun semula jenama susu [soya] Sutera sebagai produk bukan organik. Akibatnya jualan tenusu organik jatuh sebanyak 18% pada tahun 2009. "*

Pertumbuhan kopi yang 'luar biasa'

Mengenai sisi minuman organik, persembahan yang baik, kata Cowland, dengan pertumbuhan yang kuat terutama disebabkan peningkatan jualan kopi organik yang besar di Kanada, AS, Jerman dan Perancis, yang merangkumi dua pertiga daripada jualan sektor.

Alasan untuk ini? "Di peringkat global, terdapat lebih banyak penggunaan kopi, sementara orang semakin menyedari kaedah pengeluaran alam sekitar, " kata Cowland.

Kedua, terdapat pertumbuhan pesat dalam pasaran baru muncul seperti Asia Pasifik dan khususnya Amerika Latin, katanya.

Minuman ringan dilakukan penurunan 2% sejak 2008 kerana dua sebab utama. Jualan miskin jenama Bionade Dr. Oetker disebabkan kenaikan harga firma Jerman pada tahun 2008, katanya, sementara Ocean Spray telah meletakkan semula jus kranberi sebagai produk bukan organik.

Bayi pergi organik …

Sejak bermulanya kemelesetan global, satu produk organik merupakan kejayaan cemerlang, kata Cowland. "Makanan bayi organik telah menonjol dengan baik, kerana walaupun tahap pendapatan boleh guna yang rendah, ibu bapa sanggup membelanjakan wang untuk anak-anak mereka untuk memastikan mereka mempunyai hasil yang berkualiti tinggi dan selamat.

"Terutama sejak terdapat kecacatan kesihatan baru-baru ini seperti pencemaran melamin formula susu di China."

September lalu, Nicholas Saphir, ketua koperasi pembekal susu organik terbesar di UK, OMSCO, memberi amaran bahawa peningkatan prestasi organik dalam susu cair adalah kunci kepada kemakmuran tenusu organik masa depan, kerana beliau meramalkan kejatuhan 2.5% dalam permintaan organik UK pada tahun 2011 .

Saphir berkata ini adalah kerana promosi runcit susu konvensional yang agresif, memerah pada rentang organik dan ruang, dan persaingan yang lebih besar daripada produk konvensional yang menawarkan piawaian premium, yang katanya sektor organik perlu ditangani melalui inovasi.