Anonim

Dua kajian yang diterbitkan dalam laporan American Journal of Clinical Nutrition bahawa wain merah kelihatan mempunyai kesan langsung ke atas kesihatan sel-sel lapisan saluran darah, sementara resveratrol juga dapat mempengaruhi fungsi sel-sel lemak, dan mengurangkan risiko mengembangkan kondisi-kondisi yang berkaitan untuk kegemukan.

Hasilnya disambut oleh Evi Mercken dan Rafael de Cabo dari Institut Penuaan Nasional di Institut Kesihatan Nasional. Dalam editorial yang menyertainya di AJCN, saintis NIH berkata "kesan berpotensi resveratrol dalam perubatan pencegahan dan rawatan penyakit metabolik tidak boleh diabaikan." Mereka menyeru ujian manusia yang direka dengan baik untuk meneroka lebih lanjut potensi manfaat wain merah dan resveratrol.

Janji panjang umur

Resveratrol, polifenol yang kuat dan bahan kimia anti-kulat, sering disebut sebagai sebatian bioaktif dalam anggur dan wain merah, dan khususnya dikaitkan dengan apa yang dipanggil 'Paradox Perancis'. Frasa, yang dicipta pada tahun 1992 oleh Dr Serge Renaud dari Bordeaux University, menggambarkan insiden penyakit jantung yang rendah dan obesiti di kalangan Perancis, walaupun diet mereka yang agak tinggi lemak dan tahap penggunaan wain.

Kepentingan dalam kompaun meletup pada tahun 2003 apabila penyelidikan dari David Sinclair dan pasukannya dari Harvard melaporkan bahawa resveratrol mampu meningkatkan jangka hayat sel yis. Penyelidikan yang diterbitkan di Alam disambut dengan gangguan media antarabangsa dan menyalakan api harapan untuk pil anti-penuaan.

Menurut penemuan Sinclair, resveratrol dapat mengaktifkan gen yang dipanggil sirtuin1 (Sirt1 - setara ragi adalah Sir2), yang juga diaktifkan semasa sekatan kalori dalam pelbagai spesies, termasuk monyet.

Sejak itu, kajian terhadap cacing nematod, lalat buah, ikan, dan tikus telah menghubungkan resveratrol dengan kehidupan lebih lama. Kajian-kajian lain dengan hanya resveratrol telah melaporkan kesan anti-kanser, kesan anti-radang, faedah kardiovaskular, potensi anti-kencing manis, peningkatan daya tahan tenaga dan perlindungan terhadap Alzheimer.

Resveratrol dan jisim lemak

Dalam kajian pertama, penyelidik dari Institut Teknologi Israel melaporkan bahawa wain merah dapat meningkatkan kesihatan jantung dengan memberi isyarat gen dalam sel-sel di lapisan saluran darah yang menyumbang kepada fungsi kardiovaskular yang sihat.

Penyelidikan Israel memfokuskan pada sel-sel yang dikenali sebagai sel progenitor endothelial (EPC), yang menyumbang kepada penyelenggaraan yang sihat sel-sel lapisan saluran darah (sel endotel). Selepas 21 hari memakan 250 mL wain merah setiap hari, para penyelidik menyatakan bahawa bilangan EPC meningkat, seperti pengeluaran oksida nitrat, yang memainkan peranan utama dalam melonggarkan saluran darah (vasodilation).

Dalam kajian kedua, juga diterbitkan dalam AJCN , saintis dari University of Ulm di Jerman melaporkan bahawa resveratrol mungkin mempunyai kesan langsung kepada massa dan fungsi tisu lemak.

Kajian sel menggunakan resveratrol tulen (Sigma-Aldrich) mendapati bahawa kesannya sebahagiannya berkaitan dengan gen Sirt1. Data menunjukkan bahawa pengeluaran lemak di dalam sel telah dihalang oleh pendedahan kepada resveratrol.

"Penemuan kami membuka perspektif baru bahawa laluan intracellular yang disebabkan oleh resveratrol boleh menjadi sasaran untuk pencegahan atau rawatan endokrin yang berkaitan dengan obesiti dan kesan buruk metabolik, " tulis penyelidik.

Komen bebas

Dalam editorial yang mengiringi mereka Mercken dan de Cabo menyatakan bahawa kedua-dua kajian bersinar pada mekanisme berpotensi yang mendasari manfaat dilaporkan resveratrol dalam gangguan metabolik.

"Dari kajian-kajian ini adalah jelas bahawa resveratrol bertindak secara tidak langsung (melalui tisu adiposa) dan secara langsung (melalui sel-sel endothelial) untuk mencegah penyakit kardiovaskular, " tulis Mercken dan de Cabo dalam AJCN . "Ada beberapa soalan yang tidak dapat diselesaikan, iaitu, 1) Adakah resveratrol bertindak secara langsung atau adakah ia menyerupai molekul isyarat endogen? dan 2) adakah beberapa metabolit resveratrol dalam molekul bioaktif sendiri? "

Sumber: American Journal of Nutrition Clinical
2010, Jilid 92, Halaman 5-15
"Resveratrol mengawal bilangan adiposit manusia dan berfungsi dengan cara yang bergantung kepada Sirt1"
Pengarang: P. Fischer-Posovszky, V. Kukulus, D. Tews, T. Unterkircher, K.-M. Debatin, S. Fulda, M. Wabitsch