Anonim

Walau bagaimanapun, sesetengah pengeluar tenusu percaya bahawa produk kedudukan seperti yoghurt dan minuman berasaskan tenusu yang lain ke arah pasaran minuman ringan sebenarnya boleh membuktikan produktif kepada pemacu industri semasa ke arah kesihatan.

Fokus kesihatan

Arla Foods, sebuah koperasi berasaskan Scandinavia, memberitahu DairyReporter.com bahawa ia telah memasarkan dan menjual minuman yoghurt hanya dalam tempoh satu dekad dan melihat peningkatan minat dalam produk tersebut.

"Pada mulanya ia adalah segmen terhad, namun, kami telah memajukan pertumbuhan yang besar dalam segmen itu selama bertahun-tahun, " kata jurucakap syarikat itu.

Syarikat itu mendakwa bahawa produk minuman yogurtnya, yang mengandungi budaya yang dirancang untuk menawarkan manfaat pemakanan kepada pengguna, telah dijual sebagai produk kesihatan dan bukan sebagai alternatif langsung kepada minuman ringan.

"Arla adalah produk tenusu semulajadi yang sihat dan oleh itu 'minuman ringan' bukanlah kawasan yang kita sedang berusaha, " kata jurucakap itu . "Minum yoghurt dan minuman berasaskan susu yang sihat dan lazat berasaskannya adalah sesuatu yang kita mahu terus berada di pinggir utama."

Potong minuman lembut

Pada masa pengeluar seperti Pepsi telah bergerak ke hadapan untuk melancarkan minuman berperisa yoghurt di pasaran tertentu seperti Jepun - walaupun ia tenusu bebas - minuman yang serupa mungkin merupakan bidang utama bagi pengeluar.

Jurucakap Arla menambah bahawa ada trend global yang kuat untuk pembuat minuman untuk mencari alternatif semula jadi dan sihat untuk minuman sedia ada, khususnya seperti jenama berkarbonat.

Di tengah-tengah permintaan pengguna yang beralih ini, Arla mendakwa susu dan produk lain yang diperoleh daripada cecair itu berpotensi dijual sebagai 'superfood'.

Dari segi persaingan yang berpotensi daripada pembuat minuman ringan yang ingin menggunakan susu dan yogurt lebih baik dalam jenama mereka, Arla berkata ia digalakkan oleh tumpuan yang semakin meningkat di seluruh industri makanan dan minuman untuk produk tersebut.

Cabaran inovasi

Jim Begg, pengarah umum badan industri Dairy UK juga berhati-hati menyokong minat yang semakin meningkat dalam minuman yogurt, walaupun berharap bahawa sebarang perkembangan tidak akan membahayakan imej pemakanan minuman keras itu.

Begg menegaskan bahawa selain kebimbangan ini, inovasi produk dan persaingan adalah faktor utama dalam memastikan industri tenusu dapat terus memenuhi keperluan pengguna untuk produk nilai tambah.

"Di UK, kami sudah mempunyai pelbagai jenama yang menarik dan produk label sendiri, " katanya. "Saya berharap agar peserta baru ke pasaran tidak hanya mencuba untuk memulihkan imej sihat tenusu untuk kepentingan jenama mereka."

Tolak fungsian

Sama ada tenusu membuktikan menjadi masa depan minuman fungsian atau tidak, perkembangan kesihatan dan pemakanan di seluruh pasaran minuman yang lebih luas muncul untuk diteruskan.

Antara tahun 2002 dan 2007, pasaran untuk minuman berfungsi meningkat sekitar 30 peratus, menurut laporan Mintel yang dikeluarkan tahun lalu. Pertumbuhan ini disumbangkan terutamanya oleh peningkatan mendadak permintaan air berfungsi.

Walau bagaimanapun, penemuan lain oleh penganalisis Zenith International menunjukkan bahawa minuman berasaskan susu menjadi semakin lazim di pasaran minuman.