Anonim

Teknik Amersham, yang dipanggil CSS, mampu memisahkan protein kompleks dari bir dengan lebih efisien daripada kaedah pemisahan dan penyaringan konvensional. Ini, tuntutan syarikat, boleh menghasilkan penjimatan yang banyak untuk syarikat yang kini menggunakan teknik yang lebih tradisional.

Sistem Amersham boleh digunakan 500 kali sebelum penapis perlu diubah, dan boleh bertahan selama 10 tahun tanpa perlu diganti, kata syarikat itu. Kebanyakan penapis dalam kegunaan semasa oleh kilang bir perlu diganti selepas setiap kitaran.

Tetapi tuntutan Amersham tidak menjadi idle - syarikat itu telah menjual teknologinya kepada seorang pembuat bir Rusia dan melihat minat yang besar dari syarikat lain sebagai hasilnya.

"Brewers perlu membuat bir dengan tahap kualiti yang terjamin, tetapi dengan industri menjadi semakin global, kualiti perlu dikekalkan untuk jangka masa yang lebih lama - antara enam bulan hingga satu tahun kadang-kadang - sebagai bir menjadi lebih banyak diedarkan secara meluas "Kata pengarah pemasaran projek Amersham, Rune Andersson kepada BeverageDaily.com Beliau berkata teknologi Amersham membantu dalam hal ini dengan lebih berkesan memfilter protein kompleks dalam bir yang dalam jangka masa yang lebih lama dapat menyebabkan produk kehilangan rasa dan menjadi kabur.

Teknik ini pada asalnya digunakan untuk memisahkan biomolekul daripada DNA, tambah Andersson.

Tetapi walaupun terdapat kelebihan teknologi baru, memujuk pelanggan berpotensi manfaat tidak selalu mudah. "Industri minuman sangat tradisional dan teknologi yang digunakan kadang-kadang boleh bertarikh. Brewers bersifat konservatif dan tidak selalu menerima perubahan, " katanya.

Andersson berkata bahawa ia telah mengambil Amersham tiga tahun untuk ditubuhkan di sektor makanan dan minuman, tetapi menegaskan bahawa dia yakin akan ada teknologi pesatnya yang kini dijanjikan menjadi standard industri.

Syarikat bioteknologi telah menandatangani perjanjian dengan kumpulan pembuatan bir Rusia Taranow, yang berpusat di Kaliningrad, yang akan menggunakan teknologi pemisahan untuk meningkatkan kualiti semua 700, 000 liter bir yang dihasilkan setiap hari.

"Brewer menghasilkan berbilion hektolit setiap tahun dan oleh itu sangat penting teknik pengeluaran mereka semaksimal mungkin. Hanya sedikit peningkatan dalam kecekapan, seperti yang dihasilkan oleh teknologi kami, boleh membantu syarikat menyelamatkan sejumlah besar wang, " Andersson berkata.

Beliau menjelaskan bahawa keputusan untuk menargetkan sektor pembuatan bir Rusia telah berdasarkan beberapa faktor. Industri pembuatan bir Rusia berkembang pada anggaran 25 peratus setahun, dan bir terus meningkat "bersedia mencari cara ekonomi untuk meningkatkan pengeluaran, termasuk pelaburan dalam teknologi baru".

Andersson berkata kesepakatan Rusia telah memberi Amersham satu kaki di pintu, dan ia telah berkhidmat sebagai "tempat rujukan" untuk bir lain untuk menilai kesan teknologi pemisahan itu.

Kejayaan strategi ini sudah jelas. Syarikat biosains kini sedang berbincang dengan beberapa pembuat bir yang berminat dalam teknologi itu, dan walaupun Andersson enggan memberikan nama yang dia membayangkan bahawa mereka termasuk beberapa pemain dalam 10 firma teratas global yang menyumbang lebih daripada 50 peratus pengeluaran bir dunia.