Bagaimana untuk menyediakan hidangan yang kaya dan sihat untuk Malam Tahun Baru?

Isi kandungan:

Bagaimana untuk menyediakan hidangan yang kaya dan sihat untuk Malam Tahun Baru?
Bagaimana untuk menyediakan hidangan yang kaya dan sihat untuk Malam Tahun Baru?
Anonim

Tahun Baru adalah salah satu cuti yang paling digemari dan ditunggu-tunggu untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ramai suri rumah dari jauh mempertimbangkan apa yang perlu disediakan untuk meja Tahun Baru dan bagaimana untuk mengejutkan keluarga dan rakan mereka

Kami menawarkan kepada anda cadangan dan nasihat Dr. Marin Mukhtarov, MD, pakar gastroenterologi dan perubatan dalaman.

Apakah peraturan yang harus dipatuhi dan diingat oleh ibu bapa pada malam menjelang cuti Tahun Baru untuk menggembirakan anak-anak mereka dengan kuih-muih yang berkualiti tinggi dan selamat? Lihat:

► Pilih produk bukan mengikut pembungkusan yang menarik, tetapi selepas membaca kandungannya.

► Elakkan gula-gula, wafel, kek, ais krim, croissant dan seumpamanya yang mengandungi bahan tambahan, pengawet dan lemak terhidrogenasi.

► Aprikot, kacang tanah dan bijan berpotensi menjadi alergen dan tidak disyorkan untuk dimakan oleh kanak-kanak.

► Lolipop karamel dan gula, serta kuih-muih dengan alkohol lebih daripada 0.5% juga tidak sesuai untuk kanak-kanak.

► Adalah paling sesuai dan selamat untuk memilih produk coklat. Coklat mengandungi kalium, kalsium, magnesium, fosforus, beberapa bioflavonoid dan antioksidan yang bermanfaat, serta sejumlah kecil vitamin A, C dan E. Ada yang mengatakan bahawa magnesium yang terdapat dalam biji koko meningkatkan daya ingatan.

► Jika terdapat mainan dalam hadiah manis itu, ia mestilah dalam bungkusan yang tidak membenarkan makanan bersentuhan.

► Biskut biasa bukanlah hadiah Tahun Baru yang paling menarik untuk kanak-kanak, tetapi sekiranya masalah gastrousus berlaku semasa cuti, ia adalah lebih baik kerana ia tidak merengsakan perut.

Elakkan membeli produk buatan sendiri, seperti pelbagai jenis pengawet, cendawan kering, ikan, bacon, sosej buatan sendiri, terutamanya daripada babi hutan. Sebabnya ialah terdapat risiko keracunan serius dan pencemaran bakteria dan parasit yang menyebabkan penyakit yang mengancam nyawa seperti botulisme dan trichinellosis.

Image
Image

Dan apakah peraturan yang perlu anda patuhi semasa membeli-belah untuk produk untuk meja Tahun Baru? Inilah nasihat Dr. Mukhtarov:

► Beli produk dalam tarikh tamat tempoh, disimpan dengan betul dan tanpa terlebih stok, tetapi hanya dalam kuantiti yang diperlukan untuk keluarga.

► Adalah penting untuk membeli produk makanan hanya dari tempat yang dibenarkan secara rasmi, terutamanya untuk makanan mudah rosak.

► Elakkan membeli produk buatan sendiri seperti pelbagai jenis barangan dalam tin, cendawan kering, ikan, bacon, sosej buatan sendiri, terutamanya daripada babi hutan.

► Semasa membeli produk makanan, perhatikan keadaan di mana ia dijual. Perhatikan tarikh tamat tempohnya, serta maklumat penting lain dari label - nama dan alamat pengilang, komposisi produk, berat, tarikh pembuatan, keadaan penyimpanan, termasukjam selepas membuka bungkusan dan nilai pemakanan.

► Jika anda membeli makanan yang disediakan dari kedai, tanya bila makanan itu disediakan dan berapa lama ia baik untuk dimakan.

► Pastikan produk daging separuh siap, mentah dan separuh mentah kepada rawatan haba yang mencukupi.

► Simpan kek dan kek dengan susu atau krim telur sahaja di dalam peti sejuk. Ingat ini adalah makanan yang mudah rosak.

Jangan duduk di meja dengan kelaparan. Pakar pemakanan menasihatkan pada 31 Disember untuk tidak melangkau sarapan pagi atau makan tengah hari dengan mengorbankan makan malam perayaan. Ikut prinsip makan biasa pada siang hari. Dengan cara ini anda akan mengelakkan makan berlebihan pada Malam Tahun Baru.

Meja Tahun Baru biasanya kaya dan dengan banyak makanan berkalori tinggi. Di samping itu, sekitar Tahun Baru terdapat beberapa cuti yang dikaitkan dengan lawatan ke rakan, saudara mara dan rakan sekerja. Dan semua ini membawa kepada makan berlebihan. Ikut urutan semasa menghidangkan makanan.

Menurut pakar pemakanan, sebaiknya makan salad dahulu, kemudian mengisi hidangan utama. Jika anda mempunyai penyakit yang boleh diburukkan oleh jenis makanan tertentu, jangan biarkan diri anda melakukan kesilapan dalam diet. Tidak menyenangkan untuk anda atau orang tersayang anda menghabiskan Malam Tahun Baru di Bilik Kecemasan.

Biar lebih banyak salad sayuran dan makanan ringan di atas meja. Anda tidak perlu mencuba segala-galanya. Lebih pelbagai makanan di atas meja perayaan, lebih besar beban pada sistem penghadaman.

Ikuti prinsip makan secara teratur pada siang hari. Dengan cara ini anda akan mengelakkan makan berlebihan pada Malam Tahun Baru. Ia tidak berguna untuk menghabiskan sepanjang malam perayaan di atas meja. Ramai orang makan berlebihan dan mengambil banyak makanan sambil menonton TV.

Anjurkan kuiz atau tarian. Atau berjalan-jalan selepas tengah malam di udara segar. Secara umum, elakkan duduk di meja untuk masa yang lama.

Dan akhir sekali, jangan minum minuman bergas. Mereka akan menyebabkan kembung perut, dan mereka juga tinggi kalori. Minum alkohol secara sederhana.

Image
Image

Risiko keracunan makanan meningkat semasa cuti

Produk makanan adalah persekitaran yang baik bukan sahaja untuk pemeliharaan, tetapi juga untuk pembiakan patogen jangkitan usus akut. Makanan yang dijangkiti mempunyai rupa yang tidak berubah dan rasa yang terpelihara

Yang paling berbahaya ialah salad berbilang komponen, terutamanya jika ia berperisa dengan mayonis dan krim masam. Dan juga kek dengan krim, serta produk daging - bebola daging, kebab, pate, daging jeli, dll

Juga perlu diingat bahawa agen penyebab jangkitan usus mungkin kekal pada permukaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dibasuh dengan baik

Cara anda menyediakan makanan buatan sendiri juga sangat penting. Berikut ialah cadangan Dr. Mukhtarov dalam hal ini:

♦ Adalah perlu untuk mematuhi kebersihan yang baik semasa menyediakan hidangan panas dan sejuk, untuk memantau jangka hayat dan penyimpanan produk makanan yang betul, terutamanya yang mudah rosak

♦ Basuh sayur-sayuran dan buah-buahan berdaun dan lain-lain dengan baik (dengan air panas)

♦ Salad, produk daging cincang dan makanan berjeli hendaklah disediakan dalam kuantiti makanan tunggal supaya ia tidak perlu disimpan lebih daripada sehari. Tidak berbaloi memotong salad untuk kegunaan masa hadapan, serta menghidangkan keseluruhan salad sekaligus

♦ Jangan campurkan makanan yang baru disediakan dengan sisa makanan dari hari sebelumnya. Sekiranya makanan yang disediakan kekal untuk keesokan harinya, sebelum dimakan, anda mesti merebusnya semula atau memprosesnya dengan cara terma yang lain

♦ Pastri dengan krim hendaklah disimpan dalam peti sejuk kerana ia adalah makanan yang mudah rosak

♦ Jangan simpan makanan mudah rosak dan salad siap sedia pada suhu bilik selama lebih daripada 2 jam

♦ Anda tidak boleh terlibat dalam memasak untuk keluarga atau tetamu anda dalam keadaan apa pun jika anda tidak sihat. Terutamanya jika anda mengalami cirit-birit, loya, muntah dan sakit perut

♦ Patuhi prinsip penyimpanan berasingan di dalam peti sejuk - jangan letakkan daging untuk dicairkan di atas rak di atas salad atau pastri terbuka

  • masalah gastrousus
  • Disyorkan: