Para saintis menyangkal mitos tentang bahaya garam

Para saintis menyangkal mitos tentang bahaya garam
Para saintis menyangkal mitos tentang bahaya garam
Anonim

Menurut Persatuan Kardiologi Eropah, dakwaan tentang bahaya besar garam untuk saluran darah dan jantung adalah mitos. Pengambilan natrium yang tinggi menyumbang sangat sedikit kepada perkembangan penyakit kardiovaskular, kata saintis.

Garam baru-baru ini menjadi salah satu makanan yang paling dikutuk. Orang ramai sentiasa diberi amaran tentang bahaya garam, mengaitkan kesannya pada tubuh dengan perkembangan hipertensi dan memburukkan keadaan tisu vaskular.

Pernyataan bahawa kesan berbahaya garam pada jantung dan saluran darah sangat dibesar-besarkan dibuat oleh Profesor Salim Yusuf dari McMaster University (Kanada). Beliau berkata rakan sekerjanya telah membuat kajian menyeluruh dan ia tidak mendedahkan kesan berbahaya garam yang sering diberi amaran oleh pelbagai pakar pemakanan.

“Hasil kami tidak mengesahkan pandangan negatif yang meluas bahawa walaupun sedikit garam adalah berbahaya,” kata Prof. Salim Yusuf.

Menurut beliau, hanya sejumlah besar garam yang diambil boleh memberi kesan buruk kepada badan. Jumlah ini adalah lebih daripada 6 gram garam setiap hari. Pakar itu menjelaskan bahawa adalah tidak realistik untuk orang biasa makan garam sebanyak itu sehari. Di samping itu, perlu diingat bahawa badan mempunyai mekanisme yang memastikan penyingkiran garam berlebihan.

Untuk menguatkan sistem kardiovaskular, profesor mengesyorkan secara aktif mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak diproses, kekacang, produk tenusu, serta daging merah secara sederhana.

Disyorkan: