Seorang pakar pemakanan telah menyatakan dengan tepat berapa banyak kacang yang perlu kita makan setiap hari

Isi kandungan:

Seorang pakar pemakanan telah menyatakan dengan tepat berapa banyak kacang yang perlu kita makan setiap hari
Seorang pakar pemakanan telah menyatakan dengan tepat berapa banyak kacang yang perlu kita makan setiap hari
Anonim

Pelik tetapi benar: apa yang orang panggil kacang selalunya tidak begitu. Contohnya adalah kacang tanah, yang sebenarnya adalah kekacang. Tetapi badam, gajus, kelapa, pistachio, kacang macadamia, dan walnut juga bukan kacang, tetapi biji pit. Tetapi apa pun produk tersebut, menurut pakar, produk ini amat berguna untuk kami

Kajian menunjukkan bahawa orang yang mengambil segenggam kacang sehari hidup lebih lama daripada mereka yang tidak. Daripada mentah hingga panggang, kacang manakah yang paling sihat dan dalam jumlah berapakah ia perlu dimakan? Masa untuk mengetahuinya.

Pakar mengesyorkan makan kira-kira 30 gram kacang setiap hari. Ringkasnya, kuantiti hendaklah seperti berikut (dalam unit):

Badam: 20-30

Kacang Brazil: 10

Gajus: 15

Hazelnut: 20

Macadamia: 15

kacang tanah: 40

Pistachio: 30

Walnut: 10 (atau 20 bahagian)

Apakah yang terkandung dalam pelbagai jenis kacang? Berikut adalah beberapa nutrien:

Badam: protein, vitamin E dan terutamanya kalsium.

Kacang Brazil: tinggi serat serta sumber selenium terbaik.

Gajus: kuprum, zink, besi.

Hazelnut: serat, kalium, folat dan vitamin E.

Macadamia: lemak tak tepu tunggal, thiamin, mangan.

Kacang tanah: kaya dengan protein.

Pistachio: protein, kalium, sterol, resveratrol antioksidan.

Walnut: asid alfa-linoleik, omega-3, antioksidan.

Untuk memastikan manfaat kesihatan yang maksimum, adalah lebih baik untuk mengambil pelbagai jenis kacang, kata penyelidik. Pakar Pemakanan Prof Rachel Brown berkata: “Kami mencadangkan mencampurkan pelbagai jenis kacang untuk memaksimumkan manfaat kesihatan. Jadi anda mendapat lemak dan nutrien yang sihat. Pakar pemakanan kesihatan awam Rosemary Stanton mengesyorkan memilih kacang mentah dan tanpa garam. Kacang mentah tidak sesedap dan tahan lama seperti kacang panggang, tetapi jika seseorang hanya suka panggang, lebih baik beli mentah dan masak di rumah.

“Sesetengah kajian menunjukkan bahawa jika anda memasak kacang pada suhu tinggi, ia kehilangan nutrien. Tetapi jika anda melakukannya pada suhu rendah, kerugian boleh diabaikan, kata Dr. Brown. Pemerhatiannya menunjukkan bahawa sifat penurun kolesterol adalah lebih kurang sama dalam kacang mentah dan apabila dibakar pada suhu 140 darjah Celsius.

Sebagai peraturan, kacang disimpan pada suhu bilik dalam bekas tertutup rapat dan di tempat gelap selama beberapa bulan. Walau bagaimanapun, ini tidak terpakai kepada semua orang. Kacang yang kaya dengan lemak tak tepu, seperti walnut, cedar dan kacang Brazil, harus dimakan dengan cepat atau disimpan di dalam peti sejuk atau juga peti sejuk untuk memastikan kesegarannya untuk masa yang lama, nasihat Dr. Brown.

Lemak tepu sangat terdedah kepada proses pengoksidaan. Disebabkan ini, kacang menjadi tengik, yang memberikan mereka rasa yang tidak menyenangkan dan bau yang pelik.

Kajian menunjukkan bahawa mereka yang kerap makan kacang kurang berkemungkinan mendapat berat badan berbanding mereka yang tidak. Produk ini benar-benar tinggi lemak, tetapi ia adalah lemak "sihat" (mono- dan politaktepu), kecuali kelapa, yang mengandungi banyak lemak tepu, "buruk", kata Dr. Stanton.

Kacang juga kaya dengan serat dan protein. Ini bermakna ia membolehkan kita berasa lebih kenyang lebih lama, menghalang makan berlebihan. Akhirnya, penggunaan kacang, seperti yang dilaporkan oleh saintis Australia, mengurangkan risiko penyakit jantung.

Makan kacang baik untuk alam sekitar. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, mereka telah mendapat reputasi buruk kerana dipercayai penanaman mereka memerlukan jumlah air yang banyak. Ini sebahagiannya benar, terutamanya dalam kes badam dan gajus. Walau bagaimanapun, Dr. Brown menyatakan bahawa walaupun kacang memerlukan banyak cecair untuk bercambah, kos ini tidak setanding dengan jumlah air yang digunakan oleh ternakan.

Jadi pakar mengesyorkan makan lebih banyak kacang, bukan sahaja untuk kesihatan kita, tetapi juga untuk alam sekitar.

  • kuantiti
  • kacang
  • Disyorkan: